로리 패터슨 / 게티 이미지
- 총 8 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 8 시간
- 수확량: 1 냄비 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 758 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 96g | 탄수화물 |
| 57g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 냄비 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 758 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 21 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 135mg | 45 % |
| 나트륨 394mg | 17 % |
| 총 탄수화물 96g | 35 % |
| 식이 섬유 14g | 50 % |
| 단백질 57g | |
| 칼슘 144mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
군침이 도는 쇠고기 스튜는 거의 모든 가정 요리사의 레퍼토리에서 필수 품목이며 낮고 느린 것이 그것을 요리하는 완벽한 방법입니다. 슬로우 쿠킹의 이점은 많지만 맛있고 완전히 조리 된 식사를하는 것이 가장 보람있는 일입니다.
이 시골 스타일의 쇠고기 스튜를 부드럽고 마른 스튜 쇠고기 (척)로 만들거나 원형 스테이크를 사용하십시오. 야채에는 감자, 당근, 양파 및 셀러리가 포함되며 완두콩과 함께 조리 시간이 끝나기 약 15-20 분 전에 스튜에 들어갑니다. 원하는 경우 혼합 야채로 대체하십시오.
타피오카는 솥밥 요리를위한 일반적인 증점제입니다. 빠른 요리 타피오카가 없다면 밀가루와 물로 만든 슬러리로 스튜를 두껍게하십시오. 자세한 내용은 레시피 아래의 팁을 참조하십시오.
피 각질의 장인 덩어리 또는 수제 빵과 버무린 그린 샐러드로 쇠고기 스튜를 즐기십시오.
성분
- 조림 쇠고기 2 파운드
- 중간 크기 당근 4 개
- 양파 3 개
- 감자 6 개 (중)
- 3 갈비 셀러리
- 2 (14.5 온스) 캔 토마토 (표시)
- 1 컵 쇠고기 스톡 (바람직하게는 무염 또는 저 나트륨)
- 빠른 요리 타피오카 6 큰술
- 우스터 셔 소스 3 큰술
- 베이 잎 2 개
- 대쉬 지상 피망
- 말린 마조람 (또는 오레가노) 1/4 티스푼
- 말린 백리향 1/4 티스푼 (또는 맛)
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추 (미각)
- 냉동 녹색 완두콩 1 개 (10 온스) (해동)
그것을 만드는 단계
쇠고기를 1 인치 큐브로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 http: // 4에서 1/2 인치 라운드로 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 자르십시오.
감자를 껍질을 벗기고 1 인치 큐브로 자릅니다.
셀러리를 자르십시오.
슬로우 쿠커에서 다진 야채와 얇게 썬 야채를 쇠고기, 토마토, 쇠고기 스톡, 타피오카, 우스터 셔 소스 및 베이 잎과 결합하십시오.
7 시간에서 9 시간 정도 낮게 덮고 요리하십시오.
스튜를 맛보고 필요에 따라 피망, 마요라나, 백리향, 소금 및 후추를 첨가하십시오
서빙하기 약 20 분 전에 높이로 돌리고 냉동 완두콩을 넣습니다.
팁
- 시간이 허락한다면, 쇠고기 큐브를 2 큰술의 식물성 기름에 담그고 솥에 넣으십시오. 브라우닝은 필수는 아니지만 접시에 풍미, 질감 및 색상을 추가합니다. 스튜가 1 컵의 스탁으로 시작 되더라도 응축은 스튜가 요리 할 때 더 많은 물을 첨가합니다. 국물이 많은 스튜를 좋아하는 경우 1 / 2-1 컵의 여분을 추가하십시오 타피오카가없는 경우 밀가루와 물이 같은 혼합물로 스튜를 두껍게하십시오. 액체 1 컵에 밀가루 1 큰술과 물 1 큰술을 섞어 사용하십시오. 완두콩을 넣을 때 한 번에 조금씩 넣으십시오. 그릇에 넣고 밤새 냉장 보관하십시오. 다음날 준비된 야채를 쇠고기와 결합하고 6-9 단계를 계속하십시오.
레시피 태그:
- 콩
- 도기 냄비 비프 스튜
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
