감귤을 보존하는 많은 방법을 배우십시오

감귤류는 늦가을부터 초겨울까지 계절에 있으며 과일이 가장 맛있고 가장 저렴합니다. 레몬, 오렌지 및 기타 감귤류 과일이 정점에있을 때 보존 할 수있는 맛있는 방법이 있습니다. 이 요리법 중 많은 것들이 훌륭한 크리스마스와 성탄절 선물을 만듭니다.

• 설탕에 절인 자몽 껍질

  

  로버트슨 / 포토 디스크 / 게티 이미지

  설탕에 절인 자몽 껍질은 내가 어렸을 때 특별한 대접이었다. 시간이 좀 걸리지 만 대부분은 비활성 시간입니다. 일단 설탕에 절인 후 자몽 껍질은 몇 달 동안 유지됩니다.

• 레몬 커드

  

  부엌에서 한 소녀 / 순간 열기 / 게티 이미지

  여기에 감귤류가 계절 인 겨울 방학 동안 훌륭한 선물을 만드는 부드럽고 매끄럽고 달콤하고 칙칙한 간식이 있습니다. 레몬 커드는 케이크 층 사이를 채우고 신선한 과일 위에 스푼으로 환상적입니다.

• 금귤 마멀레이드

  

  해리 비 쇼프 / StockFood Creative / 게티 이미지

  이 금귤 마멀레이드 레시피는 금귤의 밝은 색과 향을 완벽하게 보존합니다. 금귤 과일에 오렌지를 첨가하면 감귤 맛에 깊이가 더해집니다. 이 레시피에 상업용 pectin을 추가 할 필요가 없습니다. 감귤 껍질에 존재하는 천연 펙틴은 설탕과 감귤 주스의 산도와 결합하여 좋은 젤을 보장합니다.

• 자몽 마멀레이드

  

  질 페리 / 게티 이미지

  자몽 마멀레이드는 오렌지 마멀레이드보다 매장에서 일반적으로 사용하기가 쉽지 않아 훌륭한 수제 음식 선물을 만듭니다. 토스트에 탁월하지만 육류 유약과 양념장에 첨가하면 빛납니다.

• 모로코 스타일 보존 레몬

  

  존 클라크 사진 / 모멘트 오픈 / 게티 이미지

  보존 된 레몬은 타진 및 기타 모로코 스타일 요리의 고전적인 성분입니다. 모로코 스타일의 보존 레몬은 간단하게 얇게 썰어 곡물 또는 파스타 샐러드에 첨가됩니다.

• 오렌지 마말레이드

  

  J 셰퍼드 / 게티 이미지

  수제 오렌지 마멀레이드는 훌륭하지만 달콤한 맛입니다. 그것은 부엌에 중독성있는 향기를 채우고 항아리와 보석 같은 오렌지 껍질 젤리로 채 웁니다.

• 젤리와 잼을위한 홈 메이드 감귤 펙틴

  

  카 마이클 / 이미지 뱅크 / 게티 이미지

  펙틴은 과일에서 자연적으로 발생하는 물질로 젤을 달게합니다. 그러나 일부 과일은 펙틴이 적고 젤을 만들기 위해 펙틴을 첨가해야합니다. 상업용 펙틴을 사거나 젤리와 잼을 위해 만든 수제 감귤 펙틴과 같은 감귤 껍질로 직접 만들 수 있습니다.

• 매운 레몬 처트니

  

  스프루스 / 몰리 왓슨

  이 매운 레몬 처트니는 연중 사용하기 위해 겨울 레몬의 밝은 맛을 유지합니다. 구운 고기에 스푼 (특히 남은 차가운 닭고기와 함께 맛있음) 또는 부드러운 토스트 또는 크래커에 가벼운 치즈를 곁들여 쉽게 전채 요리를하십시오.

• 강판 된 오렌지와 레몬 향

  

  셰릴 탄 / 아이엠 게티 이미지

  강판 오렌지와 레몬 또는 오렌지 풍미는 종종 요리법에서 요구됩니다. 껍질 또는 껍질은 인공 향료에서 찾을 수없는 놀라운 감귤 향을냅니다.