Pavel Ševela / 위키 미디어 공용 .
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 1/2 파운드 (2 인분)
튀긴 치즈 또는 smažený sýr에 대한이 체코 요리법은 인기있는 길거리 음식이므로 쉽게 만들 수 있습니다. 슬로바키아에서는 vyprážaný syr 로 알려져 있습니다 .
담그기 위해 마요네즈 또는 타르타르 소스를 곁들인 전채 또는 채식 메인 코스로 먹을 수 있습니다. 특히 롤빵에 넣고 으깬 감자와 야채가 동반됩니다.
전통적으로 Edam, Hermelin 또는 Niva 치즈는 체코 공화국과 슬로바키아 Emmentaler에서 사용됩니다. 그러나 Gouda 또는 Swiss cheese도 잘 작동합니다. 불가리아에서는 kashkaval 치즈로 만들어졌습니다.
성분
- 1/2 파운드 치즈 (4 인치 두께의 슬라이스, 에담, 구다 또는 스위스)
- 선택 사항: 맛에 소금
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 큰 계란 1 개 (구타)
- 빵 부스러기 2/3 컵
- 기름 (또는 튀김을 위해 단축)
그것을 만드는 단계
원한다면 치즈에 소금을 뿌린다.
밀가루에 슬라이스를 뿌린 다음 달걀을 치고 마지막으로 빵 부스러기에 치즈 조각을 완전히 덮습니다.
뜨거운 기름에 빨리 볶거나 황금빛 갈색이 될 때까지 짧게 볶습니다. 즉시 봉사하십시오.
더 건강한 옵션
오븐을 425F로 가열하십시오. 15 분 동안 치즈 조각을 동결하십시오. 조리법에서와 같이 빵을 굽지 만 튀김 대신 조리 용 스프레이로 가볍게 코팅 된 양피지가 깔린 시트 팬 위에 단일 층으로 조각을 놓습니다.
빵가루 입힌 치즈를 요리 용 스프레이로 가볍게 코팅합니다. 5 ~ 8 분 굽고 조심스럽게 뒤집어 5 ~ 8 분 더 굽습니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 제공하십시오.
프라이드 치즈의 역사
튀긴 치즈의 인기는 새로운 유행이 아닙니다. 다시 돌아갑니다. 처음으로 문서화 된 출현 사례 중 하나는 중세 프랑스에 대한 요리법이 주부를위한 안내서 인 Le Ménagier de Paris에 등장했을 때입니다.
튀긴 치즈는 거의 모든 요리에 존재하지만 예상대로 치즈는 국가마다 다릅니다. 히스패닉 문화에서, 그것은 queso frito 로 알려져 있으며, 스위스는 그것을 malakoff 라고 부르며 , 그리스인들은 그들의 saganaki를 가지고 있습니다.
모짜렐라는 튀김 치즈의 인기 후보가되었습니다. 순한 맛이 나고 사람들이 좋아하는 우와이 끈적 거리는 맛이 잘 녹기 때문입니다.
레시피 태그:
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