게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수율: 2 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 310 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 19g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 310 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 27 % |
| 포화 지방 12g | 58 % |
| 콜레스테롤 232mg | 77 % |
| 나트륨 105mg | 5 % |
| 총 탄수화물 19g | 7 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 69mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
푹신하고 풍부하고 퇴폐적 인 다크 초콜릿 무스는 디너 파티에서 제공되는 인상적인 디저트입니다. 손님에게 이것이 얼마나 쉬운지를 말함으로써 효과를 망치지 마십시오. 무스는 프랑스어로 "froth"또는 "foam"을 의미하며 접시는 달콤하거나 풍미가 있으며 뜨겁거나 차가운 음식으로 제공됩니다.
최상의 맛을 내기 위해서는 양질의 진한 반 달콤한 초콜릿을 사용하는 것이 중요합니다. Baileys Irish Cream을 터치하여 초콜릿 맛을 더할 수 있지만 완전히 선택 사항입니다. 무스는 하루 종일 만들어지고 서빙 시간까지 식힐 수 있습니다.
초콜릿을 녹일 때주의해야 할 사항 – 깨끗하고 완전히 건조한 내열 보울을 사용하십시오. 물이 조금이라도 떨어지지 않아야합니다. 그렇지 않으면, 초콜릿은 탈취됩니다. 또한 달걀 노른자가 초콜릿에서 요리되지만 달걀 흰자위는 요리되지 않은 상태로 유지되므로 저온 살균 된 달걀을 사용하십시오. 이 레시피의 가장 어려운 부분은 그것을 먹기 전에 식히는 데 2 시간을 기다리는 것입니다!
성분
- 초콜릿 칩 3/4 컵 / 150 그램 (좋은 품질, 어두운, 반 달콤함)
- 휘핑 크림 2 큰술
- 3/4 컵 / 180 mL 휘핑 크림
- 큰 계란 1 개 (살균, 분리)
- 선택 사항: 1 큰술 Baileys Irish Cream
- 장식: 초콜릿 부스러기
- 장식 : 신선한 나무 딸기
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
깨끗한 금속 그릇에 휘핑 크림과 초콜릿 2 테이블 스푼을 넣으십시오. 몇 분 동안 끓일 수 있도록 충분한 물로 채워진 냄비 위에 그릇을 놓습니다. 물이 그릇에 닿지 않도록하십시오.
초콜릿이 녹고 부드러워 질 때까지 부드럽게 가열하고 금속 스푼으로 초콜릿 크림 혼합물을 저어줍니다.
스토브에서 초콜릿 혼합물을 제거하여 약간 식 힙니다. 결합되고 매끄러 워질 때까지 교반하면서 달걀 노른자를 초콜릿 혼합물에 첨가한다. 초콜릿의 잔여 열은 달걀 노른자를“요리”합니다. 초콜렛을 따뜻하게 유지하기 위해 뜨거운 물로 채워진 냄비 위에 그릇을 놓고 열을 다시 켜지 마십시오.
부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 휘핑 크림을 채찍질하십시오. 녹은 초콜렛의 절반을 금속 스푼으로 휘핑 크림에 넣고 결합 될 때까지 접습니다. 남은 초콜렛 혼합물을 접어 주지만 볼륨을 과도하게 혼합하거나 수축시키지 않도록주의하십시오. 따로.
깨끗한 전기 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자를 때리고 초콜릿 무스 혼합물에 접으십시오. 서빙 무스로 숟가락 무스. 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
초콜릿 부스러기 또는 신선한 나무 딸기와 함께 제공하십시오.
즐겨!
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