다이아나 래 트레이
- 총 60 분
- 준비: 40 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 8-10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 654 | 칼로리 |
| 46g | 지방 |
| 59g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 654 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 46g | 58 % |
| 포화 지방 27g | 137 % |
| 콜레스테롤 123mg | 41 % |
| 나트륨 509mg | 22 % |
| 총 탄수화물 59g | 22 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 179mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 해체 된 딸기 쇼트 케이크는 독특한 조립으로 클래식 딸기 쇼트 케이크의 모든 맛을 가지고 있습니다. 스위트 바닐라 비스킷, 냉장 딸기 쿨리, 휘핑 크림, 얇게 썬 신선한 딸기 등의 요소가 들어 있습니다. 측면에 비스킷을 곁들여 디저트 요리에 딸기와 콜리를 제공하고 여분의 콜리와 달게 한 휘핑 크림을 곁들입니다. 또는 딸기 쇼트 케이크 바를 만들고 손님이 직접 디저트를 만들어 보자.
딸기 coulis는 신선한 딸기 또는 냉동 딸기로 하루 전에 만들 수 있습니다.
성분
- 딸기 쿨리스
- 1 파운드 딸기 (신선한 껍질을 벗기거나 얼린 전체, 약 3-4 컵)
- 설탕 1 컵
- 레몬 1/2 (주스, 약 2 큰술)
- 바닐라 비스킷의 경우:
- 다용도 밀가루 2 컵 (9 온스)
- 설탕 1/2 컵
- 베이킹 파우더 2 1/2 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 스틱 버터 1 개 (냉각 및 작은 조각으로 자름)
- 헤비 크림 3/4 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 달걀 흰자 1 개
- 냉수 1 큰술
- 휘핑 크림:
- 헤비 크림 2 컵
- 가루 설탕 5-6 큰술
- 바닐라 추출액 2 티스푼
- 1/2 1/2 파인트 딸기 (신선한)
그것을 만드는 단계
Coulis
재료를 모으십시오.
입자가 굵은 설탕과 레몬 주스 1 컵과 함께 신선한 소스 나 냉동 딸기를 중간 냄비에 넣습니다. 완전히 끓여서 1 분간 계속 끓입니다.
뜨거운 딸기 혼합물을 믹서기에 붓습니다. 접힌 식기 타월을 블렌더 뚜껑 위에 놓고 단단히 누릅니다. 혼합물이 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 레시피를 스케일 업할 경우 믹서기를 1/3 이상 채우지 마십시오.
딸기 체를 메쉬 체를 통해 그릇에 담습니다. 사발을 덮고 냉장하십시오.
바닐라 비스킷
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.
큰 그릇에 밀가루, 입자가 굵은 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오. 털이나 숟가락으로 잘 섞는다. 혼합물이 굵은 식사와 비슷해질 때까지 패스트리 블렌더로 식힌 버터 조각을 넣으십시오.
두꺼운 크림 3/4 컵을 측정하고 바닐라 추출물 1 티스푼을 첨가하십시오. 섞어 저어주세요.
크림과 바닐라 혼합물을 첫 번째 혼합물에 붓고 함께 붙을 때까지 부드럽게 저어줍니다.
반죽을 가루가있는 표면으로 돌리십시오. 부드러운 반죽이 될 때까지 부드럽게 반죽하십시오. 1/2 인치 두께로 팻 또는 롤아웃합니다.
비스킷을 1 1/2 또는 2 인치 비스킷 또는 쿠키 커터로 잘라 양피지에 얹은 베이킹 시트에 배치하십시오.
반죽 조각을 모아서 다시 굴려서 반죽을 가능한 적게 취급하십시오. 비스킷을 계속 자르십시오.
물 1 큰술로 달걀 흰자를 털다. 굽지 않은 비스킷을 솔질하십시오.
달걀로 씻은 비스킷에 굵은 설탕을 뿌리거나 장식하십시오.
16 ~ 18 분 동안 또는 비스킷이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
랙에서 꺼내 식히십시오.
휘핑 크림
재료를 모으십시오.
전기 믹서가있는 믹싱 보울에서 두꺼운 크림을 부드러운 봉우리로 치십시오.
과자류의 설탕과 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 뻣뻣한 피크에 계속 뛰십시오.
딸기와 조립
딸기를 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 그릇에 썰어 서빙 시간까지 냉장 보관하십시오.
일부 콜리와 휘핑 크림으로 디저트 안경에 딸기를 조립하십시오.
옆구리에 바닐라 비스킷을 곁들여 여분의 coulis, 딸기 및 휘핑 크림을 곁들여주십시오. 또는 손님이 자신의 디저트를 조립하게하십시오.
즐겨!
팁
- 빨간색, 흰색 및 파란색 7 월 디저트에 신선한 블루 베리를 넣습니다.
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