다이아나 래 트레이
- 총 50 분
- 준비: 20 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
이 튀긴 고구마 칩은 일반 감자 칩과는 다른 속도로 변화하지만 천연 설탕은 높지만 탄수화물은 적습니다.
이 튀긴 고구마 칩을 매운 케이준 또는 크리올 조미료 또는 다른 향신료 블렌드로 양념하십시오.
성분
- 중간 고구마 2 개
- 튀김 용 기름
- 돌진 소금 (또는 맛)
그것을 만드는 단계
고구마 껍질을 벗기십시오. 반으로 자른 다음 만돌린 또는 식품 가공기의 슬라이서 부착물로 매우 얇게 썬다. 조각을 중간 그릇에 넣고 찬물로 덮으십시오. 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
물에서 약간의 고구마 슬라이스를 제거하고 종이 타월로 잘 배수하십시오. 깊은 프라이어에서 약 355F ~ 365F로 오일을 가열하거나 스토브의 전기 프라이팬 또는 깊은 프라이팬에서 약 1 인치 깊이로 오일을 가열하십시오. 팬에 기름이 반 정도 넘지 않도록하십시오.
큰 그릇이나 용기에 종이 타월을 두 번 겹치십시오.
고구마 슬라이스를 1 ~ 2 회 또는 1 분 간격으로 또는 황금빛 갈색으로 튀 깁니다.
홈이있는 금속 스푼으로 칩을 들어 올리고 남은 오일이 팬으로 다시 떨어지게합니다. 조각을 종이 타월 안감 그릇에 옮기고 그릇을 부드럽게 흔들거나 끝을 잡고 종이 타월을 잡고 앞뒤로 움직여 칩이 완전히 배출되도록합니다.
종이 타월이 늘어선 팬으로 제거하십시오.
남은 칩으로 반복하십시오.
칩을 완전히 식힌 다음 서빙하기 전에 소금을 뿌립니다.
레시피 태그:
- 감자
- 간식
- 남부 지방 사투리
- 슈퍼 볼
