엘더베리의 맛있는 사용

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양 딱총 나무의 열매는 허니의 친척 인 삼부 쿠스 속의 관목 그룹에서 생산되는 다소 쓴 청록색 과일입니다. 수십 개의 다른 종들이 대부분의 북미 전역에서 야생에서 자랍니다. 그러나 조경 식물로 가장 많이 팔리는 종은 북아메리카 블랙 엘더베리 인 삼부 커스 카나 덴 시스 입니다.

엘더베리 과일은 수요가 적기 때문에 식료품 점에서 일반적으로 판매되지 않지만 엘더베리가 야생으로 자라는 지역에 살 수 있거나 운이 좋을 때 관목이 있거나 누군가를 알고 있다면 다양한 종류가 있습니다. 이 멋진 작은 베리에서 멋진 와인, 주스, 잼 및 젤리를 만들 수 있습니다.

경고

일부 종의 엘더베리는 익을 때까지 독성이 있으므로 열매를 수확하는 경우 열매가 통통하고 약간 촉감이 부드럽고 완전히 어두워 진 후에 만 ​​수확하십시오.

• 엘더베리 젤리

  

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  젤리를 만드는 것은 가족에게 엘더베리를 소개하는 좋은 방법입니다. 엘더베리 주스와 설탕의 간단한 혼합물로 엘더베리 젤리를 만드는 것은 아이들이 야생 공예와 자급에 대해 배울 수있는 좋은 방법입니다.

  젤리는 간단한 온수 욕조에서 통조림을 만들 수 있기 때문에 압력 통조림의 기술을 배우지 않고 통조림의 예술을 탐구하려는 모든 사람들에게 훌륭한 시작 레시피입니다. 엘더베리가 꽃을 피울 때 조심하십시오. 딸기가 얼마나 작은 지 놀랄 것입니다. 젤리를 만들기에 충분한 주스를 만들려면 큰 그릇이 필요합니다.

  엘더베리 젤리는 녹아서 케이크 층 사이에 유약을 만들 수 있습니다. 단일 층 바닐라 케이크에 구멍을 뚫고 케이크 위에 녹은 젤리 항아리를 부어 따뜻하게 사용할 수 있습니다.

• 엘더 플라워 피즈

  

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  달콤한 발포성, 엘더 플라워 피츠에 대해 좋아하지 않는 것은 무엇입니까? 그 이름조차도 재미를 불러 일으 킵니다. 엘더베리 꽃은 아름답게 향기입니다. 그들은 짧은 기간 동안 풍부하기 때문에 성수기 동안 수확하기 위해 경계에 있어야합니다. 열매가 시즌 후반에 형성 될 수 있도록 부시에 충분한 꽃을 남겨 두십시오.

  가장 무거운 짐 마른 덤불에서 꽃을 골라서 약 25 % 만 가져 가면 야생 동물의 꽃의 절반과 나중에 베리 수확을위한 25 %가 남습니다. 매년 엘더베리가 큰 것은 아니기 때문에 꽃을 과도하게 수확하지 않는 것이 좋습니다.

  꽃은 엘더베리 샴페인과 같은 다양한 피즈 레시피를 맛볼 수 있습니다.

• 엘더베리 와인

  

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  와인을 만드는 것은 오래된 음식 보존 방법입니다. 우리는 레시피를 함께 모으고 최고의 것을 기대하던 시절부터 멀었습니다. 포도주 양조는 원하는만큼 간단하거나 복잡 할 수 있지만, 좋은 엘더베리 와인은 여러분이 할 수있는 모든 노력의 가치가 있습니다.

  약 6 개월의 발효로 엘더베리를 맛있는 와인으로 바꿀 수있는 다양한 요리법이 있습니다. 엘더베리 와인은 약간의 타르트 경향이 있지만, 특히 6 개월의 최소 발효 기간을 초과하여 숙성되는 경우에는 매우 건조하고 맛있습니다.

• 엘더베리 시럽

  

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  쿼트 옆에 엘더베리 시럽을 만들어 일년 내내 보관하십시오. 기침약이나 막대 사탕을 만들고 싶을 때 냉장고 뒷면에 ​​보관하십시오.

  시럽을 얼려서 필요할 때까지 보관하십시오. 엘더베리 시럽은 어린 이용 차 맛과 허브 요법으로 훌륭합니다. 아이스크림이나 아이스크림 위에 사용하십시오. 이 맛있는 음식을 너무 많이 먹을 수는 없습니다.

• 엘더베리 파이

  

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  수제 파이에 대해 좋아하지 않는 것은 무엇입니까? 엘더베리 파이는 향수를 불러 일으키는 클래식으로 할머니가 한때 만든 옛날 파이로 돌아 왔습니다.

  올해 최대한 많은 양의 엘더베리를 수확하고 겨울 내내 파이를 만들기 위해 냉동실에 보관하십시오. 많은 지역에서 야생 엘더베리는 복용이 거의 무료입니다.

  좋은 변화를 위해 도시락에 넣을 수있는 파이를 만들어 보거나 과자에 대한 갈망이 생길 때마다 손으로 파이를 보관하십시오. 엘더베리 핸드 파이는 대부분의 포장 된 스낵을 부끄러워 할 것입니다.

• 엘더베리 팅크

  

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  엘더베리는 민간 요법으로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 보드카 또는 다른 정신으로 으깬 으깬 엘더베리를 깎아서 변형 시켜서 훌륭한 "성인 전용"팅크를 만들 수 있습니다. 그 결과로 생기는 팅크는 감기 나 소화기 질환에 좋은 약으로 알려져 있으며 야간 코디 얼의 이점은 말할 것도 없습니다.

  약용 팅크에 가장 적합한 엘더베리는 블랙 엘더베리 ( Sambucus nigra) 와 아메리칸 블랙 엘더베리 ( Sambucus canadensis)입니다.