윌리엄 쇼 / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수율: 1 컵 (2 ~ 3 인분)
이 매운 네덜란드-인도네시아 땅콩 소스는 현대 네덜란드 주방의 일부가되었습니다. 실제로 오늘날 네덜란드에서는 사테이 소스는 시조 꼬치 고기 요리 또는 가도 가도와 같은 인도네시아 고전뿐만 아니라 네덜란드 스타일 감자 튀김과 바비큐 고기와 함께 즐길 수 있습니다. 이 satay 소스는 미리 잘 준비 할 수 있으며 식었을 때 며칠 동안 잘 보관됩니다.
성분
- 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 1 큰술. 해바라기 유
- 1/4 인치 신선한 생강 (가벼움)
- 마늘 1 쪽
- 땅딸막 한 땅콩 버터 1/2 컵
- 1/4 컵 캔들 넛 (식품 가공기에서 잘게)은 것)
- 3 큰술. 케캡 마니 스 (또는 간장)
- 코코넛 우유 1/2 컵
- 레몬 그라스 줄기 1 개
- 카피 르 라임 잎 2 개
- 1 큰술 삼발 (또는 칠리 페이스트)
그것을 만드는 단계
중간 열에 냄비에 기름에 양파를 볶습니다.
양파가 약간 부드러워지고 갈색으로 변하면 생강, 마늘, 땅콩 버터 및 지상 초를 넣으십시오.
케캡 마니 스, 코코넛 밀크, 레몬 그라스 및 라임 잎을 넣고 끓인다. 약 10 분 동안 요리하십시오.
이제 양념에 대한 삼발과 맛을 추가하십시오. 당신이 더 매운 소스를 선호한다면, 더 짭짤한 경우 더 많은 sambal 또는 더 많은 kecap manis를 추가하십시오.
이 시점에서 소스가 너무 진한 경우 따뜻한 물을 넣으십시오. 레몬 그라스와 라임 잎을 버린 다음 서빙하기 전에 소스에 빨리 털어 내십시오.
팁
- kecap manis (동남아시아 식재료를 판매하는 대부분의 상점에서 구입 가능)를 찾을 수없는 경우, 보통 간장과 설탕 한 스푼을 사용하십시오. 라임 잎, 라임 껍질로 대체하십시오.
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