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밀가루는 밀을 분쇄하여 만든 분말로 사람이 섭취 할 수 있습니다. 포함하는 글루텐의 양, 색깔, 사용 된 곡물의 부분 및 밀의 유형으로 구별되는 여러 유형의 밀가루가 있습니다. 밀가루는 빵, 케이크, 쿠키 및 대부분의 구운 제품에서 필수 성분입니다.
빠른 사실
- 역사: 10, 000 년 이상 국내 농작물 원가: 저렴한 대체품: 땅콩 가루
밀가루 란?
밀가루는 밀 곡물의 일부를 갈아서 만들어집니다. 곡물의 세 가지 주요 부분이 있습니다.
- 단백질 / 지방 / 비타민 부분이 풍부한 배젖 또는 단백질 / 전분 성 부분
밀가루 구입처
밀가루는 베이킹 통로의 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 밀봉 된 두꺼운 종이 용기에 들어 있습니다. 포장을 뜯지 말고 상점에서 집으로 운송 할 때주의하십시오. 열린 밀가루는 큰 혼란을 유발할 수 있습니다. 생과자 가루, 제과점, 더 나은 식료품 점 또는 온라인 소매점과 같은 대체 밀가루 또는 특수 가루의 경우 이러한 품목을 구입합니다.
저장
원래 밀가루 포장을 열고 밀가루를 밀폐 용기에 옮깁니다. 유리 또는 플라스틱이 잘 작동합니다. 밀가루를 건조하게 유지하십시오. 수분이 밀가루를 망칠 것입니다. 식료품 저장실, 냉장고 또는 냉동고와 같이 시원하고 어두운 곳에 밀가루를 보관하십시오. 밀가루를 얼려서 오랫동안 품질을 유지하는 데 도움이되면 냉동실을 사용하여 습기 나 냄새가 밀가루에 흡수되지 않도록하십시오.
영양 및 혜택
밀가루 영양은 밀가루의 종류에 따라 다릅니다. FDA에 따르면, 흰 밀가루 1 파운드에는 2.9 밀리그램의 티아민, 1.8 밀리그램의 리보플라빈, 24 밀리그램의 니아신, 0.7 밀리그램의 엽산 및 20 밀리그램의 철이 포함되어야합니다. 통 밀가루에는 비타민 B-1, B-3, B-5, 리보플라빈 및 엽산이 풍부합니다. 또한 흰 밀가루보다 철, 칼슘, 단백질 및 기타 영양소가 더 많습니다.
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