할머니 주방 / 플리커 / CC 2.0
오늘날의 전기 육류 및 식품 분쇄기는 야채, 육류, 생선 또는 소시지를 만드는 데 드는 시간과 노동을 수동 분쇄기에 필요한 시간의 일부로 확실히 줄이지 만 골동품 모델은 쓸모가 없습니다.
벼룩 시장이나 5 ~ 15 달러의 저렴한 가격으로 차고 판매에서 발견되는 경우가 많으며, 대부분은 미미한 상태이며 신속하게 복원하여 분쇄 할 수 있습니다. 이 거대한 기계에 대한 할아버지의 유혹이나 '가격이 옳다'라는 매력으로 향수를 불러 일으키는 향수의 매력이든, 크랭크를 얼마나 부드럽게 작동시키는지를 보려는 욕구를 저항하기는 어렵습니다.
골동품 분쇄기는 거의 파괴 할 수 없으며 외모보다 기능적으로 더 품질이 우수한 연삭 기계입니다. '고기'그라인더라고도하지만 이들은 절단 판 디자인에 따라 견과류, 양파 및 기타 야채와 같은 다른 식품에도 사용되었습니다.
오래된 분쇄기는 주철, 주철 및 심지어 알루미늄으로 만들어졌으며 정밀한 내부 부품이 깔때기에 삽입 된 음식에 의해 윤활되어 작동 효율을 유지했습니다. 일부 모델에는 베어링이 설계에 통합되었습니다.
그것들은 오래 지속되도록 만들어졌지만, 적절한 관리가 없다면, 이 모델들은 완전히 건조되지 않으면 녹이 생길 수 있으며 움직이는 부품에 미네랄 오일이 얇게 바르는 것은 드문 일이 아니 어서 장비를 보관할 때 이러한 위험을 줄였습니다.
오늘날 골동품 고기 분쇄기는 골동품 전시 목적으로 또는 내구성이 강한 음식 준비 기계를 나머지 긴 수명 동안 최대 작동 용량으로 되돌릴 수있는 저렴한 제품입니다. Alexanderwerk 모델은 약 40-50 세이며 상태가 우수하며 몇 년 동안 사용할 수 있습니다.
오래된 수동 그라인더를 언제 사용 하시겠습니까? 오래된 연삭기는 야생 게임과 같이 가공해야 할 고기가 많을 때, 어묵을 위해 생선 필레를 분쇄하거나 부시 캠프에서 다양한 식품 연삭 작업에 사용할 때 두 번째 연삭 작업 영역을 제공하는 데 적합합니다. 전기가 부족한 곳. 수동 모델에 대한 저비용 투자는 예산에 완벽하게 맞고 수년간의 훌륭한 음식 분쇄 작업을 제공 할 수 있습니다.
골동품 분쇄기 구매 팁
디스플레이 모델의 경우 외관에 따라 선택하고 부착 메커니즘과 크랭크 핸들의 모양이 양호해야합니다. 그러나 운영 효율성으로 복원하려면 다음을 확인해야합니다.
- 크랭크 핸들이 부드럽게 회전해야합니다. 연삭 장치에는 약간의 '연기'가 있어야하지만 워블을 생성 할만큼 과도하지 않아야합니다. 녹이 적 으면 가벼운 청소 나 샌딩으로 제거 할 수 있습니다. 멀티 블레이드 커터 헤드의 상태가 양호하고 부착 된 오거 스퀘어 드라이브 끝이 마모되지 않았습니다.. 두 개 이상의 분쇄 판이 있어야합니다-하나는 굵고 하나는 미세합니다. 일부 모델에는 추가 플레이트, 분쇄기 또는 소시지 부착물이 있습니다. 연삭 플레이트를 고정하는 잠금 고리는 손으로 단단히 고정시킬 수 있습니다. 상태가 양호하거나 수제 회전 나무 손잡이로 교체 할 수 있습니다. 장치 썸 나사산이 안정적인 표면에 안전하게 설치할 수 있도록 모양이 양호한 지 확인하십시오.
이 새 구매를 집으로 가져 오면 먼저 뜨거운 비눗물로 잘 청소하기 위해 분해해야합니다. 완전히 말리십시오. 헤어 드라이어는 내부를 완전히 건조시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 당신은 갈 준비가되었습니다!
작업은 다소 간단합니다. 견고한 테이블이나 카운터에 단단히 고정하고 오거, 커터 헤드, 선택한 연삭 플레이트를 삽입하고 칼라로 모든 것을 잠급니다. 나는 거친 (큰 구멍) 연삭 플레이트를 먼저 사용하고 미세한 (작은 구멍) 플레이트로 프로세스를 반복하는 것을 선호합니다. 세 번째로 처리해야 할 수도 있습니다. 이것은 고기 나 생선을 부드럽게하는 데 도움이됩니다.
육류 나 생선을 쉽게 넣을 수 있도록 스트립으로 자릅니다. 오래된 분쇄기에 음식을 밀어 넣을 수있는 원래 스터핑 튜브가 없으면이 목적을 위해 넓은 나무 숟가락을 사용할 수 있습니다. 안전상의 이유로 어떤 상황에서도 손가락으로 음식을 내리십시오. 약간의주의를 기울이면 새로운 분쇄기는 다년간의 연삭 서비스를 제공해야합니다.
