베이킹 파우더와 동유럽 솔로 kolacky.
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- 총 42 분
- 준비: 30 분
- 요리: 12 분
- 냉장 반죽: 60 분
- 수율: 36 명 (18 인분)
동유럽의 둥근 원형 요리법은 반죽에 베이킹 파우더, 크림 치즈 및 버터를 사용하여 달콤한 과일 보존 또는 달콤한 치즈를 얹은 색다른 과자를 만듭니다.
이 파이는 또한 폴란드에서 kołaczki의 철자입니다. 과일 보 존재로 채워진 접이식 및 롤을 포함하여 다양한 모양으로 만들 수 있습니다. 이 레시피는 더 쉽고 전통적인 방법을 사용하여 원하는대로 보존 식품이나 달콤한 치즈로 가득 채운 과자를 간단히 만듭니다. 그림과 같이 둥근 쿠키 커터를 사용하거나 사각형, 다이아몬드 또는 다른 모양으로 만들 수 있습니다.
반죽을 몇 시간 또는 밤새 냉장하여 롤아웃, 윗면 및 베이킹하기 전에 미리 계획해야합니다. 그것은 당신의 아이 또는 손자와 함께 완료하는 프로젝트가 될 수 있습니다. 아이들은 달콤한 채우기를 추가 할 쿠키에 지문을 만드는 것을 즐깁니다.
성분
- 버터 1 컵 (연화)
- 크림 치즈 1 개 (8 온스)
- 우유 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 큰 계란 노른자 1 개
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 과일 또는 달콤한 치즈 충전물 1 병 (또는 체코 식 달콤한 롤 충전물 또는 달콤한 피에로 기 충전물)
- 과자 설탕
그것을 만드는 단계
큰 사발에서 버터, 크림 치즈, 우유 및 설탕을 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 구타하십시오.
그런 다음 달걀 노른자위를 때립니다.
중간 크기의 그릇에서 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 털어 버터 혼합물에 섞어 뻣뻣한 반죽을 만듭니다. 플라스틱 랩으로 보울을 덮고 몇 시간 또는 밤새 냉장하십시오.
오븐을 400F로 가열하십시오.
반죽을 약간 더러워진 양피지 사이에 1/4 인치 두께로 펴십시오. 2 인치 쿠키 커터로 자릅니다.
생과자를 반죽하지 않은 베이킹 시트에 약 1 인치 떨어 뜨립니다. 밀가루 반죽 엄지 또는 숟가락 뒷면으로 각 과자의 중앙에 인상을 남깁니다. 채우는 약 1 티스푼에 숟가락. 남은 반죽과 스크랩을 말아서 구르고 쿠키를 자르고 채우십시오.
10 ~ 12 분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.
베이킹 시트에서 쿠키를 제거하고 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.
쿠키를 밀폐 용기에 보관하십시오. 서빙 직전에 과자류 설탕을 뿌린다.
팁
- 당신은 당신이 원하는 어떤 과일 충전물을 사용할 수 있지만, 일관성은 단단하고 콧물이 없어야합니다.
출처: Solo Foods, 허가를 받아 사용함.
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