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- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
최상의 결과를 얻으려면이 요리에 더 뜨겁거나 부드러운 인디언 마드라스 카레 가루 중 하나를 사용하십시오.
성분
- 1/2 파운드 측면 스테이크
- 중간 양파 1 개
- 닭고기 국물 또는 컵 1/2 컵
- 다크 간장 1 티스푼
- 설탕 1/2 작은 술
- 1/4 작은 술 소금
- 옥수수 전분 1 1/2 티스푼 (물 3 큰술에 혼합)
- 카레 가루 2 큰술 (물 2 테이블 스푼과 섞어 반죽 만들기)
- 중국 막걸리 또는 드라이 셰리 1 ~ 2 작은 술
- 볶음 용 땅콩, 카놀라 또는 기타 식물성 기름 1 ~ 2 큰술
그것을 만드는 단계
곡물을 가로 질러 쇠고기를 약 1 1/2 인치 길이와 3/4 인치 너비의 얇은 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오.
작은 그릇에 닭고기 국물, 어두운 간장, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 따로. 다른 작은 사발에서는 옥수수 전분을 물과 결합하고 따로 보관하십시오.
중간 고열에서 냄비를 예열하십시오. 물 방울 몇 방울을 추가하면 냄비가 준비됩니다.
냄비에 1 ~ 2 큰 스푼의 기름을 붓고 측면을 코팅하기 위해 눈을 dr니다. 오일이 뜨거울 때 열을 중간으로 낮추고 양파를 넣습니다. 카레 가루를 갈색으로 짧게 넣은 다음 물을 넣어 페이스트를 만듭니다.
열을 다시 중간 높이로 돌립니다. 양파를 옆으로 밀고 가운데에 쇠고기를 넣으십시오. 약 30 초 동안 시어링 한 다음 발적이 사라질 때까지 약 2 분 동안 볶습니다. 볶음하면서 막걸리 또는 마른 셰리로 쇠고기를 뿌립니다.
냄비에 소스를 추가하십시오. 끓여서 2 ~ 3 분 더 익힌다.
열에서 냄비를 제거합니다. 옥수수 전분과 물 혼합물을 빠르게 저어주세요. 옥수수 전분과 물 혼합물을 소스에 저어줍니다. 냄비를 버너에 돌려 놓고 소스가 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 밥 위에 뜨거운 음식을 제공하십시오.
레시피 태그:
- 카레
- 앙트레
- 아시아 사람
- 가족 식사
