사진: Diana Rattray
- 총 27 분
- 준비: 12 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 8-10 비스킷 (8-10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 123 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 비스킷 (8-10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 123 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 10 % |
| 포화 지방 3g | 14 % |
| 콜레스테롤 6mg | 2 % |
| 나트륨 236mg | 10 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 109mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
버터 밀크 비스킷은 전통적이지만 옥수수 가루 비스킷은 예상치 못한 맛있습니다. 옥수수 가루는 비스킷에 아름다운 황금빛 색조와 약간 바삭 바삭한 질감을줍니다. 이 특별한 제조법은 버터보다 녹는 점이 높은 단축으로 만든 옥수수 가루 버터 밀크 비스킷입니다. 이렇게하면 반죽을 다루기가 더 쉬워 지지만 손을 사용하여 혼합해서는 안됩니다. 너무 많이 만지면 반죽이 데워지고 밀집된 비스킷이됩니다. 옥수수 버터 버터 밀크 비스킷에 버터와 꿀을 많이 넣으십시오.
성분
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- 베이킹 파우더 2 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 노란 옥수수 가루 1/2 컵
- 야채 단축 1/3 컵
- 버터 밀크 2/3 컵
그것을 만드는 단계
오븐을 425F로 가열하십시오. 냉동고에 금속 혼합 용기를 넣으십시오.
양피지로 베이킹 시트를 줄이거 나 그대로 두십시오.
냉동실에서 그릇을 꺼내십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 옥수수 가루를 믹싱 보울에 넣습니다. 마른 재료를 체로 걸러서 반죽을 막히는 덩어리가 없는지 확인하십시오.
패스트리 블렌더 또는 포크로 혼합물이 거친 식사와 비슷해질 때까지 짧게 자릅니다.
첫 번째 혼합물에 우유를 넣고 건조 성분이 적을 때까지 금속 스푼으로 약동하십시오.
밀가루 반죽 표면에 몇 번 반죽하거나 반죽이 생길 때까지 반죽하십시오. 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오.
약 3/4 인치의 두께로 가볍게 두드 리거나 부드럽게 굴립니다. 비스킷을 2 인치 비스킷 절단기로 잘라냅니다.
준비된 베이킹 시트에 놓습니다.
예열 된 오븐에서 12 ~ 15 분 동안 굽습니다.
팁
- 버터 밀크를 만들려면 레몬 즙 2 티스푼을 우유 2/3 컵에 넣고 손이 짧아지지 않으면 버터를 사용하되 먼저 냉동고에 넣고 그릇에 담아 최상의 결과를 얻으십시오. 차가운 반죽은 가장 건조한 비스킷을 만듭니다. 차가운 금속 스푼을 사용하여 손이 아닌 재료를 섞으십시오. 가능한 한 반죽을 만지지 마십시오. 손에서 나오는 열이 짧아 져 녹는 비스킷으로 이어집니다. 반죽이 너무 예열 된 것 같으면 휴식을 취한 후 다시 냉동실에 넣으십시오. 세이지, 향신료 또는 로즈마리와 같은 허브와 향신료를 첨가하여 비스킷을 베이킹 시트에 단일 층으로 냉동 한 다음 냉동고 안전한 비닐 봉지에 넣어 2-3 개월 동안 보관하십시오.
레시피 변형
- 비스킷 떨어 뜨림: 비스킷 절단기를 사용하는 대신 1 인치 간격으로 1/4 컵 간격으로 반죽을 떨어 뜨려 자유형 비스킷을 만듭니다. 체다 비스킷: 반죽에 잘게 썬 체다 치즈 반 컵을 넣습니다. 남서부 비스킷: 반죽 에 잘게 썬 녹색 고추 4 온스 캔과 옥수수 커널 반컵을 넣습니다. 열을 좋아한다면 아 도보에 잘게 잘린 치퍼 페퍼 1 티스푼을 넣으십시오.
레시피 태그:
- 비스킷
- 남부 지방 사투리
- 평일 밤
- 빵
