스프루스 / 니타 웨스트
- 총 45 분
- 준비: 30 분
- 요리: 15 분
- 수율: 12 인분
Mofongo stuffing이라고도 불리는 질경이 칠면조 먹거리는 추수 감사절 칠면조와 관련된 전통적인 "빵과 고기"드레싱의 훌륭한 대안입니다. 이 군침이 도는 레시피는 녹색의 잘 익은 무성한 plantains, 베이컨, 마늘 및 ajíces dulces – 달콤한 칠리 페퍼로 만들어졌습니다. 잘 익은 질경이를 선호한다면, 쿠바 푸푸를 대안으로 사용해보십시오.
질경이는 바나나 가족의 일원입니다. 바나나보다 크고 달콤하며 특히 생소한 형태는 그리 매력적이지 않습니다. 질경이는 요리 할 때 최고이기 때문에 때때로 "요리 바나나"라고 불립니다. 그들은 따뜻한 기후에서 자라며 인도와 카리브해에서 흔합니다.
성분
- 녹색 질경이 6 개
- 튀김 용 식물성 기름
- 다진 1 파운드 베이컨 요리
- 다진 마늘 6 쪽
- 뿌려지고 잘게 썬 달콤한 칠리 페퍼 3 개
- 잘게 다진 작은 양파 1 개
- 올리브유 1/3 컵
- 닭 국물 1/3 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오. 오일을 375F로 예열하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
녹색 질경이를 껍질을 벗기고 기름이 가열되는 동안 3/4 인치 조각으로 자릅니다.
스프루스 / 니타 웨스트
뜨거운 기름에 슬라이스를 3 분간 볶습니다. 그것들은 연한 황금색이고 반연해야합니다.
스프루스 / 니타 웨스트
슬롯 형 스푼으로 질경이 조각을 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
질경이 조각이 보통 약 1 분 정도 다룰 수있을 정도로 식 으면 평평한 모양으로 으깬다.
스프루스 / 니타 웨스트
뜨거운 기름에 라운드를 추가로 3 분간 튀 깁니다. 바삭 바삭하고 황금빛으로 변합니다.
스프루스 / 니타 웨스트
슬롯 형 스푼으로 슬라이스를 제거하고 종이 타월에서 다시 배출하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
베이컨, 마늘, 후추, 양파 및 올리브 오일을 박격포와 유봉에 함께 으깬다. 모든 것이 잘 통합 될 때까지 각 성분을 한 번에 조금씩 첨가하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
국물을 추가하십시오. 원하는 일관성을 얻을 때까지 먹거리가 충분히 축축 해 보이지 않으면 1/3 컵 이상을 추가 할 수 있습니다.
스프루스 / 니타 웨스트
먹거리를 그대로 제공하거나 칠면조를 채우는 데 사용하십시오.
스프루스 / 니타 웨스트
팁
- 질경이는 익는 데 오랜 시간이 걸리므로 식사 나 휴가 전에 미리 안전하게 구입할 수 있습니다. 특히 냉장고에 보관할 때는이 재료를 만들 준비가되었을 때 여전히 녹색이어야합니다. 오일 온도가 중요합니다. 질경이를 추가하기 전에 요리 온도계를 사용하여 375F인지 확인하십시오. 질경이가 주기적으로 점검되어 요리하는 동안 오일 온도를 유지하도록주의하십시오. 가열 된 오일에 음식을 추가하면 온도가 내려갑니다. 양파와 기름은 마르지 못하게합니다.
레시피 변형
- 베이컨 애호가라면 베이컨을 준비한 후에 양파에 양파를 넣지 말고 베이컨 그리스에 다진 양파를 볶아보십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 공식 만찬
- 카리브해
- 크리스마스
