쉬운 굴 소스 치킨

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총 30 분
준비: 10 분
요리: 20 분
수율: 4 인분

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맛과 유쾌하게 만들기 쉬운이 굴 소스 치킨 레시피는 바쁜 평일 밤에 완벽한 풍미있는 요리입니다. 30 분도 안 걸리고 밥 위에 얹으면 맛있고 건강에 좋은 음식입니다.

대부분의 요리법은 뼈가 들어간 닭 허벅지를 통째로 남겨 두지 만, 이 요리법은 반으로 잘라줍니다. 더 작은 서빙 크기 조각을 만드는 전통적인 중국 접근 방식입니다. 표준 8 개의 전체 크기 조각 대신 전체 닭에서 22 조각을 얻을 수 있습니다. 장점은 조리 시간을 단축하고 허벅지를 철저하게 조리 할 수 있다는 것입니다. 테이블에있는 모든 사람이 닭에 뼈가 있다는 것을 알고 있어야합니다. 원하는 경우 다른 닭고기 또는 뼈없는 닭고기를 사용할 수 있습니다.

성분

닭 허벅지 4 개
1/4 작은 술 소금
1/4 티스푼 후추 (또는 맛)
1/2 노란 양파 (약 1/4 컵 다진 것)
2 정향 마늘
1 1/2 피망 (빨간색)
닭고기 국물 1/2 컵
굴 소스 2 큰술
간장 1 큰술 (어두운 또는 타 마리)
막걸리 1 큰술 (중국 또는 드라이 화이트 와인, 드라이 셰리)
흑설탕 1 티스푼
식물성 기름 2 티스푼 (또는 순수한 올리브 오일)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

닭 허벅지를 헹구고 말리십시오. 각 허벅지를 반으로 자르고 뼈를 완전히 자릅니다. 허벅지에 소금과 후추를 문지릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 빨간 피망을 반으로 자르고 씨앗을 제거한 다음 1 인치 사각형으로 자릅니다.

작은 그릇에 닭고기 국물, 굴 소스, 간장, 막걸리, 흑설탕을 합치십시오. 설탕이 녹을 때까지 섞어 소스를 따로 보관하십시오.

붙지 않는 프라이팬에서 기름을 중간 열로 가열하십시오. 닭 허벅지와 양쪽에 갈색을 추가하십시오. 팬에서 닭 허벅지를 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 팬을 청소하지 마십시오.

냄비에 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 요리합니다 (약 5 분). 냄비에 고추를 추가하십시오. 간단히 요리 한 다음 소스를 추가하십시오.

소스를 끓여서 닭 허벅지를 팬에 다시 넣으십시오. 포크로 뚫을 때 (약 15 분) 허벅지의 가장 두꺼운 부분에있는 주스가 깨끗해질 때까지 열을 줄이고 덮개를 덮고 닭고기를 끓입니다. 요리하는 동안 닭고기를 가끔 저어주세요.

밥 위에 뜨거운 음식을 제공하고 즐기십시오!

팁

닭고기 뼈를 깎기 위해 날카로운 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 튀김에 올리브 오일을 사용할 때는 최고 468F의 온도를 처리 할 수있는 순수한 올리브 오일인지 확인하십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일의 연기는 375F에 불과합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 모두 보유하고 있다면 야채 팬과 카놀라 오일이 튀김에 더 좋습니다.

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