베이츠 또는 가금류 소스로 더 잘 알려진 걸레는 바베큐의 진정한 소스입니다. 이 얇은 혼합물은 바베큐와 구운 음식을 촉촉하게 유지하고 요리하는 동안 풍미를 불어 넣습니다. 그리고 간단한 소스이든 맥주를 넣은 레시피 든 선택할 수있는 레시피가 많이 있습니다.
걸레는 그릴이나 흡연자에서 고기가 담배를 피우는 동안 바 스팅 브러시 대신 바베큐 걸레 도구를 사용하여 추가됩니다. 걸레 도구는 소형 주방 걸레처럼 보입니다. 면 가닥은 리브 문지름을 닦지 않고 액체 걸레 소스를 고기에 담그는 데 도움이됩니다. 수분을 잠그고 풍미를 키우기 위해 여러 얇은 층에 소스를 바르십시오. 걸레를 바베큐 문지름과 함께 사용하면 고기에 좋은 외피를 만들 수 있습니다.
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갈비뼈
이것은 모든 종류의 갈비에 좋은 걸레이지만 양지머리와 돼지 고기에도 사용할 수 있습니다. 당신은 노란색 머스타드, 칠리와 마늘 가루, 카이엔 고추에서 식초의 부드러운 힘과 많은 맛을 얻습니다. 이 걸레를 몇 시간 전에 미리 만드는 것이 가장 좋으므로 맛이 서로 녹을 수 있습니다.
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양지머리 맥주 걸레
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맥주는 우스터 셔 소스, 사이다 식초, 양파, 마늘 및 카이엔과 결합하여 귀뚜라미를 완전히 새로운 차원으로 끌어 올립니다. 모든 재료를 함께 혼합 한 다음 통일 될 때까지 조리합니다. 재료를 혼합 할 충분한 시간을 갖도록 하루를 미리 준비하십시오.
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텍사스 힐 빌리 걸레 소스
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이 환상적인 걸레 레시피는 쇠고기에 잘 작동하지만 맛있는 결과로 다른 것에 사용할 수 있습니다. 스타 성분 중 하나는 신선한 레몬으로 고기를 부드럽게하는 데 도움이되는 멋진 탱을 제공합니다. 매운 소스는 약간의 향신료를 더하는 반면 칠리 파우더와 파프리카는 소고기에 약간의 스모키 함과 색상을 가져옵니다.
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쇠고기 갈비 소스
돼지 갈비는 맛 부서에서 많은 도움을 필요로하지 않을 수도 있지만, 쇠고기 갈비는 실제로 맛이 좋은 걸레로부터 이익을 얻습니다. 설탕, 오레가노, 우스터 셔 소스 및 간장과 결합 된 파프리카, 칠리 파우더, 커민 및 카이엔과 같은 향신료는 갈비를 부드럽게하는 복잡한 풍미가 담긴 걸레를 만듭니다. 이 단맛과 매운 소스는 모든 갈비 애호가에게 적합합니다.
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최고의 확률 리브 걸레
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성스러운 연기 가봉 소스
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남부 스타일의 대걸레는 고기와 닭고기를 크게 자르는 데 이상적입니다.이 전통적인 레시피에는 4 가지 재료 만 포함되어 있지만 펀치가있는 재료는 포함되어 있습니다. 애플 사이다 식초, 우스터 셔 소스, 신선한 레몬 주스 및 많은 검은 후추가 함께 작용하여 훈제 요리에 약간의 징징을 가져옵니다.
레시피는 1 갤런의 소스를 만듭니다. 많이 필요하지 않으면 레시피를 반으로 줄이십시오.
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최고의 확률 브리 스킷 걸레
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이 대걸레 레시피는 물 대신 맥주를 액체로 사용하여 훈제 쇠고기 양지머리에 풍미를 더합니다. 이 혼합물은 요리하는 동안 고기를 부드럽고 촉촉하게 유지합니다. "껍질"이라고도하는 맛있는 외피를 만드는 데 2 시간마다 걸레를 바르십시오.
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바베큐 쇠고기 걸레
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이 걸레는 거의 모든 쇠고기를 자르는 데 효과적이지만, 쇠고기 맛은 양지머리와 완벽한 파트너입니다. 쇠고기 국물과 맥주는 여기에 액체이며 우스터 셔, 파프리카, 마른 겨자 및 마늘 가루와 함께 작동하지만 Tobasco와 카이엔은 약간의 향신료를 더합니다. 그리고 무엇보다도 요리 할 필요가 없습니다. 혼합과 청소 만하면됩니다.
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멤피스 걸레
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종종 멤피스 리브 레시피에는 걸레가 포함되지 않고 단순히 문지름에 의존하여 작업을 수행합니다. 그러나 촉촉하고 부드러운 갈비와 풍미를 크게 높이려면 식초와 조미료로 걸레를 추가하는 것이 좋습니다. 이 걸레는 멤피스 문지름의 레시피를 취하여 식초와 물을 첨가하여 걸레로 만듭니다.
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배팅 소스
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레몬 페퍼, 로즈마리, 백리향 및 가금류 조미료는이 걸레에 좋은 허브 신선도를 더해 닭고기와 칠면조뿐만 아니라 돼지 고기에도 이상적입니다. 사이다 식초는 부드러움을 보장하고 약간 으깬 고추는 열을 만집니다.
