클라우디아 드 / 게티 이미지
- 총 115 분
- 준비: 80 분
- 요리: 35 분
- 수율: 15 롤 (15 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 104 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 15 롤 (15 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 104 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 삼% |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 3mg | 1% |
| 나트륨 830mg | 36 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 67mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
롤은 빵을 굽는 데 가장 적합하고 다재다능한 빵 중 하나입니다. 저녁 식사와 함께 제공하고, 샌드위치로 남은 음식을 사용하고, 반으로 슬라이스하고 구운 마늘 빵을 위해 버터, 치즈 및 마늘로 토스트 할 수 있습니다. 이 롤을 다른 모양으로 구워 휴일에 재미있게 만들 수도 있습니다.
큰 배치로 구울 때이 빵 롤을 완전히 식히고 최대 3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 필요할 때 해동 할 수 있습니다. 그들은 롤 모양의 흰 빵과 똑같습니다. 레시피는 롤을 얼마나 크든 작든에 따라 약 15 개의 롤을 만듭니다.
성분
- 물 2 컵 (비등)
- 1 큰술. 버터
- 1 큰술. 라드 (또는 쇼트닝)
- 4 큰술. 분유 (저지방)
- 2 큰술. 설탕
- 2 1/2 tsp. 소금
- 물 1/4 컵 (따뜻한)
- 2 개 패키지 효모 (활성 건조)
- 밀가루 6 컵 (빵, 약)
그것을 만드는 단계
작은 냄비에 물을 끓입니다. 큰 그릇에 버터와 라드를 넣으십시오. 끓는 물을 버터와 라드 위에 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.
녹을 때까지 마른 우유, 설탕 및 소금을 저어주십시오. 내용물이 미지근해질 때까지 보울을 따로 보관하십시오. 너무 뜨거우면 효모를 넣을 때 효모가 죽습니다.
그릇 내용물이 식은 후 1/4 컵 미지근한 물에 효모를 저어주십시오. 용해되면 큰 그릇에 붓습니다.
한 번에 한 컵씩 빵가루에 섞기 시작하십시오. 더 이상 나무 숟가락과 섞을 수 없으면 반죽을 밀가루 보드에 넣고 반죽이 부드럽고 탄력이 될 때까지 더 많은 밀가루를 반죽하십시오.
다음으로 큰 그릇에 버터를 바르십시오. 빵 반죽을 그릇에 넣은 다음 반죽을 뒤집어 반죽의 상단에 버터를 바르십시오. 깨끗한 천으로 그릇을 덮고 반죽이 두 배나 약 45 분이 될 때까지 따뜻한 곳에 올리십시오.
반죽을 내립니다. 밀가루 보드에 넣고 약 5 분간 모든 거품을 반죽하십시오. 롤을 약 15 개의 동일한 부분으로 나누고 롤로 모양을 만듭니다. 반죽을 나누는 롤 수를 늘리거나 줄이면 더 작거나 큰 롤을 만들 수 있습니다.
오븐을 375 F로 예열합니다. 베이킹 또는 쿠키 시트 두 개를 버터로 만듭니다. 원하는 경우 시트에 노란 옥수수 가루를 뿌립니다. 롤을 시트에 약 2 인치 간격으로 놓고 깨끗한 타월로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 또는 약 20-30 분 동안 들어 올립니다.
약 35 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 선반이나 깨끗한 천에 올려 놓으십시오. 먹기 전에 식히십시오.
레시피 태그:
- 빵
- 반찬
- 미국 사람
- 가족 식사
