스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
- 총 90 분
- 준비: 30 분
- 요리: 60 분
- 냉장: 60 분
- 수확량: 6 Ramekins (6 인분)
플랜 은 카라멜 소스를 얹은 바닐라 에그 커스터드의 스페인어 이름입니다. 스페인 요리의 고전이며 가장 인기있는 디저트 중 하나입니다. 스페인 어디에서나 볼 수 있으며 집에서 생각하는 것만 큼 어렵지 않습니다.
Flan은 달콤하지만 가벼운 디저트이기 때문에 모든 식사를 훌륭하게 마무리합니다. 휘핑 크림을 무 지방 우유 1 컵과 가벼운 휘핑 크림 1 컵으로 대체하여 저칼로리 플란을 만들 수도 있습니다.
플랜은 위협적인 요리 일 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 고전적인 푸딩 레시피를 간단한 단계로 나누면 다소 간단하다는 것을 알 수 있습니다.
성분
- 설탕 3/4 컵 (분할)
- 휘핑 크림 2 컵
- 계란 3 개
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 장식: 1/2 컵 아몬드 (블랜딩)
- 장식: 박하 장식
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
라메 킨을 닦아서 먼지가 없는지 확인하십시오. 9 x 13 인치 유리 베이킹 접시에 넣습니다. 베이킹 접시는 끓는 물 목욕에 사용될 것입니다.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
스토브의 냄비에 4 ~ 5 컵의 물을 데 웁니다.
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무거운 프라이팬이나 냄비를 30 초 동안 중간 불로 데우십시오. 설탕 1/2 컵을 넣으십시오.
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나무로되는 숟가락의 뒷면으로 설탕이 완전히 녹아 캐러멜이 풍부한 중간 갈색으로 변할 때까지 설탕을 프라이팬에서 계속 움직이십시오.
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캐러멜 화 된 설탕을 6 개의 라메 킨 또는 큰 베이킹 접시에 조심스럽게 스푼.
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오븐을 325F (162C)로 예열하십시오.
냄비에 크림을 끓입니다. 크림이 끓지 않도록 팬을주의 깊게 유지하십시오. 즉시 제거하십시오.
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한편, 믹싱 보울에서 계란 3 개를 약간 때렸습니다.
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1/4 컵 설탕에 섞는다.
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끊임없이 교반하면서 계란 혼합물에 점차적으로 핫 크림을 첨가하십시오.
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설탕이 녹을 때까지 저어 준 다음 바닐라 추출물에 섞습니다.
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혼합물을 라메 킨에 넣는다.
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큰 접시에 여분의 공간을 제공하기 위해 1 또는 2 개의 라메 킨을 조심스럽게 제거하십시오. 수 조용 9 x 13 인치 베이킹 접시에 약 1/2 인치의 물이 될 때까지 뜨거운 물을 붓습니다.
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라메 킨을 교체하십시오. 수위가 ramekins 측면 위로 3/4에 도달하지 않으면 조심스럽게 물을 더 넣으십시오.
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수조에서 뚜껑을 덮지 않은 채로 50 ~ 60 분 동안 또는 접시의 중앙과 가장자리 사이의 중간에 칼을 넣을 때 깨끗이 나올 때까지 굽습니다. 커스터드가 과도하게 조리되지 않도록 45 분 후, 3 ~ 5 분마다 완료 상태를 확인하십시오.
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수조에서 각 라메 킨을 조심스럽게 제거하십시오. 미지근해질 때까지 냉각 선반에 놓은 다음 냉장고에서 완전히 식히십시오. 보통 1 시간 이상 걸립니다.
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서빙 할 준비가되면 각 베이킹 접시의 안쪽 가장자리 주위에 칼을 달아 플랜을 푸십시오.
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작은 디저트 접시를 라메 킨 위에 놓습니다.
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한 손은 라메 킨 아래에 있고 다른 손은 접시 위에 놓고 한 번에 부드럽게 움직입니다.
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라메 킨을 두드리면 플랜이 접시에 떨어집니다. 그렇지 않은 경우 작은 껍질 벗기기 칼로 ramekin에서 측면을 조심스럽게 "생산"하십시오. 플레이트 밖으로 밀어 내야합니다.
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원한다면 통째로 자른 아몬드와 민트 장식으로 장식하십시오.
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봉사하고 즐기십시오!
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Ramekins는 필요하지 않습니다
개별 서빙을 위해 ramekins에서 푸딩을 굽는 것이 전통적이지만, 필요하지 않은 경우 걱정하지 마십시오. 9 x 13 인치 접시에 들어갈 수있는 단일 베이킹 접시는 잘 작동합니다. 수조에 필요한 1/2 인치 물을 수용 할 수 있도록 플랜을 담은 접시의 높이가 충분한 지 확인해야합니다.
이동중인 플랜
그것은 ramekins 또는 베이킹 접시로 만들어지며 먹을 때까지 제거되지 않기 때문에 flan은 얼음 상자에서 잘 움직입니다. 저녁 식사 파티 나 가족 모임에 가져 가야 할 때 탁월한 선택입니다. 배송하는 동안 플라스틱 포장으로 단단히 덮고 서비스 준비가 완료되면 금형을 꺼내십시오.
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