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계란은 닭에서 나옵니다. 그렇다면 왜 그들이 유제품이라고 생각합니까? 권장 일일 수당 (RDA)을 알아낼 때 달걀을 우유와 치즈로 그룹화해야한다는 구식 가르침 때문일 수도 있습니다. 또는 식료품 점에서 버터, 요거트, 치즈와 같은 다른 유제품 옆에 보관되어있어 혼동을 유발할 수 있습니다. 추측은 또한 "유제품"과 "동물 부산물"이라는 용어의 유사성에 기인 할 수있다. 그럼에도 불구하고 일반적인 오해에도 불구하고 계란은 유제품이 아닙니다 . 유제품은 소, 염소 및 양과 같은 유선이있는 동물이 생산하는 식품으로 구성됩니다. 계란은 실제로 동물성 제품이지만 USDA의 식품 피라미드는 계란을 육류, 가금류, 생선, 견과류 및 콩과 유사한 단백질 공급원으로 분류합니다.
유제품 및 계란 알레르기
어떤 사람들은 음식 감수성, 식이 제한 및 윤리적 신념을 포함하여 무수한 이유로 유제품을 섭취하지 않기로 선택합니다. 계란도 때때로이 우산 아래로 떨어집니다. 그러나, 우유 알레르기로 고통 받거나 "유당 불내성"인 개체는 일반적으로 유제품 알레르기와 관련된 부정적인 결과를 경험하지 않고 계란을 먹을 수 있습니다. 미국 알레르기 아카데미, 천식 및 면역학에 따르면 우유와 계란은 어린이의 최고 식품 알레르기 항원 중 하나입니다. 그러나 어린이와 성인 모두를 위해식이 요법 에서이 항목을 완전히 제거하면 영양에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 유제품과 계란에 분필을 넣기 전에 불내증의 정확한 원인을 파악하기 위해 제거 식을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
비건 계란 대체제 및 제빵 대용 식품유제품 및 계란없는 다이어트
유제품 및 계란이없는식이 요법도 민감한 사람들에게 일반적입니다. 예를 들어, 비건 채식인은 일반적으로 (윤리적, 건강상의 이유로 인해) 동물성 제품으로 간주되지 않는 음식으로 식단을 제한합니다. 대신 과일, 채소, 식물성 단백질 및 견과류가 풍부한 건강한 채식을 즐깁니다. 완전 채식은 동물성 제품과 육류, 계란, 우유 및 버터와 같은 부산물이 모두 없습니다. 여기에는 구운 식품 및 포장 된 스낵에서 계란 및 유제품과 같은 숨겨진 동물성 제품을 피하는 것이 포함됩니다
어떤 유대 공동체는 고기와 유제품을 함께 섭취하는 것을 피합니다. 코셔를 먹고자하는 소망을 따르지 않기 때문입니다. 그러나 계란은 유대 문화에서 pareve 로 간주됩니다. 즉, 육류 또는 유제품 유도체가 포함되어 있지 않으며 이러한 식품과 조리되거나 혼합되지 않은 것입니다. 그러나 유대 문화에서 계란이 소비되지 않는 경우도 있습니다. 개가 열렸을 때, 계란에 핏자국 (혹은 수정)이 있으면 음식의 상태가 바뀌어 육류 카테고리에 빠지게됩니다. 이 경우에는 먹지 않는 것이 좋습니다.
