일레인 렘
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 4-6 젤리 (8-12 인분)
이 간단한 엘더 플라워 젤리는 상쾌하고 강렬한 엘더 플라워 코디 얼을 사용하여 만들어졌습니다. 코디 얼은 여름 부엌에서 가장 다재다능한 재료 중 하나입니다. 상쾌한 음료는 대부분의 사람들이 따뜻한 음식과 관련이 있지만 케이크와 얼음에는 최고입니다. 여기, 그것은 사랑스러운 상쾌한 젤리로 바뀌고 여름 과일을 들고 완벽한 스파클링 와인 (당신이 퇴폐를 느끼는 경우 샴페인)을 추가하기에 적합합니다.
성분
- 캐스터 설탕 4 온스 / 115 그램
- 물 1/2 컵 / 100 밀리리터
- 1/2 레몬 (주스)
- 젤라틴 잎 7 매 (아래 참고 참조)
- 엘더 플라워 코디 얼 3/4 컵 / 175 밀리리터
- 스파클링 와인 2 컵 / 450 밀리리터 (프로 세코, 샴페인 등)
- 여름 과일 2 컵 / 250g (예: 다진 딸기, 라즈베리, 블루 베리 등)
그것을 만드는 단계
설탕, 물, 레몬 주스를 작은 냄비에 넣고 저어주세요. 설탕을 저열로 천천히 녹입니다. 용해되면 몇 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하고 약간 식히십시오.
젤라틴 잎을 대략 작은 조각에 넣고 찬물로 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오. 물에서 잎을 들어 올리고 가볍게 짜낸 다음 따뜻한 설탕 시럽을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
설탕 시럽과 젤라틴 믹스를 큰 그릇에 붓습니다. 엘더 플라워 코디 알과 스파클링 와인을 그릇에 넣고 부드럽게 저어주세요. 너무 저어주지 않으면 와인이 납작 해집니다.
그릇을 얼음물 한 그릇에 놓고 젤리가 막 시작될 때까지 약 30 분 정도 식힌다. 젤리를 수시로 저어 주면 세팅 과정이 빨라집니다.
젤리가 굳기 시작하면 (젤리가 완전히 두드리지 말고 두껍고 흔들리지 않아야 함) 여름 과일을 넣고 과일을 젤리를 통해 분배하도록 저어주십시오.
흔들리는 젤리를 안경이나 그릇에 붓고 냉장고에 넣어 밤새도록 설정하십시오.
여분의 과일과 크림 또는 양질의 바닐라 아이스크림으로 젤리를 제공하십시오. 쇼트 브레드 비스킷도 젤리와 함께 맛있게 드실 수 있습니다.
젤라틴 사용하기
잎 젤라틴은 가루보다 젤리를 만드는 데 더 바람직한 경화제입니다. 얼마나 많은 양의 운동을 할 때 혼란스러운 문제는 어떤 크기의 잎입니까? 영국에서는 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 표준 젤라틴 잎이 백금으로 분류됩니다.
젤리가 나오게하려면, 1/2 컵 / 100ml 액체 1 개마다 작은 백금 시트 1 개를 사용하십시오.
젤리가 유리에 담기 위해서는 1/2 컵 / 125ml마다 백금 1 장을 사용하십시오.
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