스프루스
머핀은 훌륭하지만 팬에 갇 히면 실망합니다. 머핀이 머핀 주석에 달라 붙는 것을 방지하는 방법은 각 머핀 컵에 완전히 그리스를 바르는 것입니다.
머핀 통에 기름칠을 할 때 많은 옵션이 있습니다. 그들 모두는 쉽고, 당신이 선택하는 것은 팬의 재료와 당신이 가지고 있거나 사용하고자하는 재료에 달려 있습니다.
머핀 통에 그리스를 바르는 방법
머핀 통에 그리스를 바르는 가장 쉬운 방법은 녹은 버터와 패스트리 브러시를 사용하는 것입니다. 페스트리 브러시가 없습니까? 종이 타월을 바르고 버터에 담 그거나 부엌에서 사용하기 위해 사용하지 않고 씻은 페인트 브러시 (2 인치 브러시가 효과적 임)를 지정하십시오.
- 냄비에 소량의 버터를 저열로 녹여 버터를 녹인 후 열에서 제거하고 페이스트 브러시를 버터에 담그고 머핀 컵을 가볍게 코팅합니다. 컵의 바닥, 측면 및 모서리를 확보하십시오.
버터 녹는 팁:
- 머핀 통 2 ~ 3 개를 위해서는 한 스푼의 버터 만 필요합니다. 스토브에서는 버터가 부분적으로 녹 으면 불을 끄십시오. 남은 열에서 나머지 부분을 녹일 것입니다. 전자 레인지에서는 버터를 5 ~ 10 초 간격으로 녹여 그 사이의 진행 상황을 확인하십시오. 버터의 양에 따라 30 초 이상 걸리지 않아야합니다 (그리고 그 시간은 많은 버터에 해당됩니다).
버터 대체 기름칠
머핀이 팬에 갇히지 않도록하는 다른 많은 방법이 있습니다. 버터를 사용하지 않으려면 다음 옵션 중 하나를 시도하십시오.
- 쿠킹 스프레이 -식물성 오일 스프레이는 베이킹 팬을 기름칠하는 데 널리 사용되는 옵션이며 머핀 틴에도 적용됩니다. 요령은 바닥에 너무 많은 스프레이가 쌓이지 않고 각 컵의 측면을 고르게 코팅하는 것입니다. 올리브 오일 스프레이는 전통적인 식물성 오일 스프레이보다 더 건강한 선택이 될 수 있습니다. 쇼트닝 -쇼트 쉬트는 페스트리 브러시 또는 종이 타월로 쉽게 퍼질 수 있으며 버터로 입는 것과 같은 균일 한 코팅을 보장합니다. 버터와 달리 머핀의 풍미에는 영향을 미치지 않습니다. 라이너 -종이 및 알루미늄 라이너는 머핀 및 컵 케이크에 널리 사용되는 옵션입니다. 그들은 완성 된 구운 제품을 더 위생적으로 취급하며 판매 나 다른 공동 모임을 위해 그들을 데려 갈 때 선호됩니다. 일부 베이커는 라이너에 쿠킹 스프레이를 뿌리는 것을 선호합니다. 다른 베이커들은 완성 된 효과 라이너가 구운 제품에 좋아하지 않습니다. 양피지 -라이너의 대안으로, 5 인치 양피지를 잘라 팬의 각 컵에 넣습니다. 여분의 용지는 베이킹 후 간단하게 들어 올릴 수 있기 때문에 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이것은 주석의 완벽한 둥근 모양을 제공하지는 않지만 실제로 평균 머핀을 드레싱 할 수있는 멋진 모양을 가지고 있습니다. 전문 베이킹 그리스 -케이크 공급 및 많은 온라인 상점에서 구할 수 있으며 머핀 틴을위한 프로 베이킹 그리스를 언제든지 사용할 수 있습니다. 가볍고 푹신해질 때까지 동일한 부품 단축, 밀가루 및 오일을 혼합하십시오.
기름칠 또는 기름칠
추가 도움이 필요하지 않은 팬 유형이 있지만 모든 베이킹 팬에 그리스를 바르는 것이 일반적입니다.
- 표준 금속 팬 -스타일에 관계없이 항상 금속 및 유리 팬에 그리스를 바르십시오. 스틱이 아닌 팬 -스틱이 아닌 스틱이라고해도 많은 기름칠이 필요하며 제조업체에 따라 다릅니다. 실리콘 팬 -또한 가벼운 그리스 코팅이 필요할 수 있습니다. 안정성을 위해 머핀 팬을 쿠키 시트에 놓으십시오.
머핀 팬에서 구운 제품을 제거하기위한 팁
작은 컵 크기는 머핀, 컵 케이크 및 기타 구운 케이크를 제거하는 데 약간 까다로울 수 있습니다. 다음 번의 베이킹 과정에서이 요령을 명심하십시오.
- 오버 베이킹은 기름칠 된 팬에서도 완고한 머핀의 주요 원인입니다. 베이킹 시간에 세심한주의를 기울이고 모든 배치에 주방 타이머를 사용하십시오. 오븐 머핀 하나 또는 두 개를 테스트하여 오븐에 완벽한 시간을 찾을 수 있습니다. 열이 고르지 않으면 머핀 팬이 뒤 틀릴 수 있으므로 빈 컵에 물을 채우십시오. 머핀을 제거하기 전에 팬에서 2 ~ 5 분 동안 식히십시오. 버터 칼을 가장자리에 조심스럽게 움직여 컵 측면에서 머핀을 푸십시오. 뜨거운 깡통에서 머핀을 절대 얻을 수 없다면 젖은 수건으로 약 2 분 동안 팬하십시오. 그들은 곧바로 튀어 나와야한다.
