스프루스
실론 차는 스리랑카 차라고도 알려진 인기있는 홍차입니다. 아이스 티나 따뜻하고 따뜻하게 제공되는이 음료는 많은 차를 마시는 사람들에게 가장 좋아하는 음료입니다. 실론은 대담한 맛으로 유명하지만 시골에서 자란 곳에 따라 맛이 크게 다를 수 있다는 사실에 놀랄 수도 있습니다.
실론 차란?
실론 차는 이전에 "실론"으로 알려진 스리랑카 출신의 차입니다. 일부 스리랑카 생산자는 녹차와 다른 차 종류를 포함하여 제품을 판매하고 있지만 대부분의 실론 차는 홍차입니다.
실론 잎은 종종 "wiry"로 묘사됩니다. 철사 모양으로 길고 가늘게 남아 있기 때문입니다. 차 세계 에서이 잎은 매우 쉽게 알아볼 수 있습니다.
일러스트: Kaley McKean. © The Spruce, 2019
실론 차 맛은 무엇입니까?
스리랑카는 작은 섬이지만 고도가 엄청 나기 때문에 그곳에서 생산되는 차의 풍미가 크게 다릅니다.
이 맛의 차이는 기후, 토양, 강수량, 태양 및 식물 품종에 의해 영향을받으며, 테로 어 (terroir )로 알려져 있습니다 . 와인뿐만 아니라 차에도 사용됩니다. 스리랑카는 작은 지역에서 얻을 수있는 엄청난 다양성 때문에 독특합니다.
지역적 뉘앙스에도 불구하고 "고전적인 실론 맛"은 일반적으로 대담하고 풍부하며 활발한 것으로 생각됩니다. 그것은 중간에서 전체 탄닌과 감귤류, 초콜릿 또는 향신료의 일부 노트가 있습니다.
대부분의 실론 차는 정통 차로 수작업으로 가공되어 활발하고 밝은 차를 만듭니다.
홍차 양조 및 음주에 관해 알아야 할 모든 것스리랑카의 차 성장 지역
11 개의 차 재배 지역이이 나라에서 발견되며, 가장 잘 알려진 곳은 우바, 누 와라 엘리야 및 딤 불라입니다.
우바
우바는 아마도 스리랑카에서 가장 유명한 차 재배 지역 일 것입니다. 누 와라 엘리야와 담 불라의 동쪽 스리랑카 중심부에 위치하고 있습니다. Uva의 terroir는 독특하게 달콤한 맛과 약간의 우유를 다룰 수있는 이국적인 나무 향이 나는 홍차를 생산합니다. 일부 백차는 우바에서도 생산됩니다.
누 와라 엘리야
누 와라 엘리야는 스리랑카에서 가장 높은 차 생산 지역입니다. 또한 섬 중앙, 우바 서쪽, 담 불라 북쪽에 위치하고 있습니다. 그 terroir는 섬세하고 꽃 향기와 가볍고 활발한 맛으로 차를 생산합니다. Nuwara Eliya의 고가 차는 예외적으로 아이스 또는 레몬과 함께 제공됩니다.
담 불라
담불라는 스리랑카 중심부의 차 재배 지역입니다. 잘 알려진 3 개 지역 중 가장 남쪽에 있습니다. 산 경사면 지역으로, terroir는 고도에 따라 크게 다릅니다. 일부 차는 전신이지만 다른 차는 섬세하지만 대부분 맛이 부드럽습니다.
스리랑카의 다른 차 재배 지역으로는 Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna 및 Uda Pussellawa가 있습니다.
실론 차 마시기
실론 차의 다양성은 당신이 그것을 즐길 수있는 방법으로 매우 다양합니다. 이 유형의 차는 '자기 마시기'라는 용어의 전형으로, 자체적으로 완벽하기 때문에 개선이 필요없는 차 (주로 검은 색)를 설명하는 데 사용됩니다.
실론 차는 세계에서 가장 인기있는 아이스 티입니다. 그들은 또한 당신이 찾을 가장 즐거운 따뜻한 차 중 하나를 만듭니다.
또한 다음과 같은 방법으로 실론 차를 즐기십시오.
- 밀크티는 맛을 부드럽게하고 쓴 맛을 줄여줍니다. 우유 대신 레몬을 곁들인 실론을 곁들여 먹으며 특히 차가울 때는 설탕이나 꿀을 부드러운 감미료로 사용할 수 있습니다. 일반적인 '홍차'를 요구하는 레시피. Thai Iced Tea는 완벽한 예입니다.
