로리 패터슨 / 게티 이미지
- 총 24 분
- 준비: 10 분
- 요리: 14 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 252 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 18g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 252 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 5g | 24 % |
| 콜레스테롤 39mg | 13 % |
| 나트륨 1921mg | 84 % |
| 총 탄수화물 18g | 7 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 18g | |
| 칼슘 138mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
파 히타 팬이라면이 스테이크 요리법이 당신을위한 것입니다. 이 뉴욕 스트립 스테이크는 젖은 문지름에 담그고 완벽하게 구워냅니다. 희귀, 중간 희귀 또는 중간 중 원하는 것을 선택합니다.
스테이크는있는 그대로 제공 할 수 있으며, 비프 한 앙트레와 푸짐한 식사를 즐길 수있는 우아한 프리젠 테이션에 적합합니다. 그러나 스테이크를 슬라이스하고 플래터를 전달하여 손님이 원하는 양만 먹을 수 있습니다. 슬라이스는 또띠아와 피망과 양파와 같은 얇게 구운 야채와 함께 제공하기에 좋습니다. 이 제품에는 아보카도 소스, 사워 크림, 퀘소 프레스코 및 살사가 함께 제공됩니다.
슬라이스 파 히타 스타일 스테이크도 샐러드에 잘 어울립니다. 농부의 시장이 잘 익은 피망과 토마토로 파열되는 여름에 완벽합니다. 로메인 상추와났습니다 양배추를 채소와 라임을 포함한 샐러드 드레싱으로 사용하십시오.
뉴욕 스트립 스테이크에는 마블링이 많으므로 과도하게 익히지 않으면 부드러운 스테이크가됩니다. 위에서 아래로 같은 너비를 찾으십시오. 이렇게하면 좀 더 거친 영역을 포함 할 수있는 엔드 컷이 아닌 센터 컷을 얻을 수 있습니다.
성분
- 뉴욕 스트립 스테이크 4 개 (각 약 8 온스)
- 1/4 컵 오일
- 실란트로 1/4 컵 (잘게 썬 것)
- 라임 주스 4 테이블 스푼 (2 개의 라임 주스)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 1 큰술 칠리 파우더
- 지상 커민 1 큰술
- 바다 소금 1 큰술
- 말린 오레가노 2 티스푼 (멕시코 오레가노를 찾으면)
- 양파 가루 1 작은 술
- 1/2 작은 술 후추
그것을 만드는 단계
스테이크를 헹구고 말리고 가볍게 두드리고 불필요한 지방을 제거하십시오.
작은 그릇에 기름, 실란트로, 라임 주스, 마늘, 칠리 파우더, 커민, 소금, 오레가노, 양파 파우더 및 후추와 같은 매리 네이드 성분을 결합하십시오.
스테이크를 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 매리 네이드를 그 위에 뿌립니다.
가방을 밀봉하고 스테이크에 혼합물을 부드럽게 마사지하여 모든 표면이 코팅되도록하십시오.
밀봉 된 백을 냉장고에 1-2 시간 동안 두십시오.
중간 정도 높은 열로 그릴을 예열합니다.
스테이크를 그릴에 놓고 측면 당 5 ~ 7 분 동안 또는 원하는 정도까지 요리합니다.
열기에서 스테이크를 제거하십시오.
얇게 썰거나 서빙하기 전에 스테이크를 5 분간 쉬십시오.
스테이크를 즐길 준비가되면 스테이크를 제공하는 방법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 그들은 멕시코에서 영감을 얻은 반찬과 잘 어울리지 만 옥수수 귀와 구운 감자와 같은 전형적인 여름 굽는면과도 잘 어울립니다.
남은 파 히타 스타일 뉴욕 스트립 스테이크는 냉장 보관해야합니다. 다음 날에는 샐러드 나 계란, 해시 브라운 또는 아침 식사와 함께 밀가루와 같이 즐길 수있는 여러 가지 방법을 찾을 수 있습니다.
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