다이아나 래 트레이
- 총 2 시간 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 2 시간
- 수확량: 8 회 분량
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 738 | 칼로리 |
| 44g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 56g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 1 회 제공량 : 8 회 제공량 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 738 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 44g | 56 % |
| 포화 지방 19g | 96 % |
| 콜레스테롤 267mg | 89 % |
| 나트륨 950mg | 41 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 56g | |
| 칼슘 526mg | 40 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이것은 라자냐에서 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 이 버전은 리코 타, 모짜렐라 및 파마산 치즈와 함께 고기가 많은 볼로냐 스타일 소스로 만들어졌습니다. 나는이 라자냐에서 갈은 소고기와 갈은 이탈리안 소세지를 사용하지만, 모든 갈은 소고기 또는 갈은 소고기와 갈은 돼지 고기로 만들 수 있습니다. 베이컨도 좋습니다.
나는 으깬 소스에 짓 눌린 토마토와 일부 얇게 썬 토마토를 사용하고 많은 마늘이 미트 소스에 들어갑니다. 고기 소스를 하루 전에 미리 만들 수 있습니다. 라자냐를 조립하고 구울 준비가되면 냉장 보관하고 꺼내십시오.
성분
- 올리브 오일 2 큰술
- 버터 1 큰술
- 중간 크기 당근 1 개
- 갈비 샐러리 1 개
- 다진 양파 1 개
- 마른 쇠고기 1 1/2 파운드, 85 % ~ 90 %
- 1/2 ~ 3/4 파운드 이탈리안 소세지, 케이싱에서 제거
- 잘게 다진 마늘 3 쪽
- 1 큰 캔 (28 온스) 으깬 토마토
- 1 캔 (14.5 온스) 깍둑 썰은 토마토
- 토마토 소스 1 캔 (7 온스)
- 토마토 페이스트 1 캔 (6 온스)
- 베이 리프 1 개
- 다진 파슬리 2 테이블 스푼
- 물 1/2 컵
- 리코 타 치즈 1 개 용기 (15 온스)
- 파마산 치즈 3/4 컵, 약 3-4 온스
- 큰 계란 1 개
- 모짜렐라 치즈 3 ~ 4 컵
- 라자냐 시트 또는면 (크기에 따라 약 12 개), 포장 방향에 따라 요리 (냄비에면 3 층을 만들기에 충분 함)
그것을 만드는 단계
크고 깊은 프라이팬 또는 더치 오븐에서 올리브 오일과 버터를 중간 불로 가열합니다. 당근, 셀러리 및 양파를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 갈은 소고기와 소시지를 넣고 더 이상 분홍색이되지 않을 때까지 저어주고 깨십시오. 마늘을 넣고 1 분간 더 저어줍니다. 으깬 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트 및 물을 저어줍니다. 베이 리프를 넣고 약 1 시간 동안 저열로 끓입니다. 다진 파슬리 1 큰술을 저어줍니다. 베이 리프를 제거하고 따로 보관하십시오.
오븐을 375F로 가열
9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬에 가볍게 그리스를 바르십시오..
중간 크기의 그릇에 리코 타 치즈, 파르 메산 치즈, 파슬리 1 큰술, 큰 계란을 넣습니다. 부드럽고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
준비된 팬의 바닥을 소스의 얇은 층으로 덮으십시오. 라자냐 국수로 소스 층을 덮으십시오. 남은 소스의 약 3 분의 1, 리코 타 혼합물의 절반을 얹습니다. 넉넉한 모짜렐라 치즈 층을 뿌립니다. 국수의 다른 층과 소스의 1/3을 반복하십시오. 남은 리코 타 혼합물과 모짜렐라를 더 많이 뿌립니다. 다른 층의 라자냐 국수로 덮은 다음 나머지 소스와 모짜렐라 치즈 층으로 덮으십시오.
호일로 팬을 느슨하게 덮고 약간 텐팅하여 호일이 녹을 때 치즈에 달라 붙지 않도록하십시오.
45 분간 굽습니다. 호일을 제거하고 10-15 분 더 오래 또는 뜨겁고 거품이 있고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
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