전통적인 핀란드 계피 롤. JuhaHuiskonen / 게티 이미지
- 총 2 시간 25 분
- 준비: 2 시간 15 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 14 korvapuusti (14 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 181 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 14 korvapuusti (14 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 181 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 11 % |
| 포화 지방 5g | 24 % |
| 콜레스테롤 34mg | 11 % |
| 나트륨 285mg | 12 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 60mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
여러분의 아이들은 핀란드의 "이슬린 귀"버전에 맞설 것입니다: 갈색 설탕과 계피로 채워진 카 다몬 빵.
성분
- 파이의 경우:
- 미지근한 우유 1 컵
- 4 큰술. 녹은 버터 (실온)
- 1 팩. 마른 효모 (2 1/4 tsp.)
- 설탕 1/2 컵
- 1 작은 술. 소금
- 1 큰술. 카 다몬 (갓 땅)
- 구타 달걀 1 개 (최종 유약 1 개 구타 달걀)
- 다용도 밀가루 4 ~ 5 컵
- 장식: 진주 설탕 또는 암당 (분 진용)
- 충전물:
- 1/4 컵 버터 (용융)
- 갈색 설탕 3/4 컵
- 2 개의 tbsp. 시나몬
그것을 만드는 단계
큰 믹싱 보울에서 우유 4 큰술을 섞습니다. 녹은 버터, 효모 및 설탕. 효모가 거품을 일으키기 시작할 때까지 10 분 동안 기다리십시오.
소금, 카 다몬, 구타 계란을 저어 준 다음 반죽이 그릇의 측면에서 빠져 나올 때까지 밀가루를 4 ~ 5 컵씩 천천히 저어줍니다. 스탠드 믹서를 사용하는 경우 반죽 걸이로 전환하십시오. 레벨 3 또는 4에서 7 분 동안 반죽하십시오. 손으로 반죽하는 경우 반죽이 매끄럽고 반짝이며 끈적임이 거의 없어 질 때까지 반죽하십시오.
기름칠 그릇에 넣고 수건이나 포장으로 덮고 1 시간 동안 또는 두 배가 될 때까지 올리십시오.
반죽을 펀칭 한 다음 두 개의 등분으로 나눕니다. 각 반을 8x14 직사각형으로 굴립니다. 녹인 버터로 각 절반을 닦은 다음 갈색 설탕과 계피를 뿌린다.
긴 쪽에서 시작하여 각 반을 긴 "뱀"으로 단단히 감습니다. 날카로운 칼로 2 인치마다 대각선 절단을하여 7 개의 삼각형 롤 (총 14 개)을 만듭니다.
각 롤을 올려서 살짝 기름칠 쿠키 시트 위에 올려 놓은 다음 손가락이나 숟가락을 사용하여 각 팁을 아래로 눌러 귀 모양의 롤을 만듭니다. 깨끗한 수건으로 덮고 두 배가 될 때까지 한 시간 더 올립니다.
오븐을 400F로 예열합니다. 구타 계란으로 각 롤을 닦고 진주 설탕을 뿌리고 중앙 선반에서 10-15 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
레시피 태그:
- 생과자
- 계피 과자
- 아침밥
- 스칸디나비아 사람
