스프루스
- 총 3 분
- 준비: 3 분
- 요리: 0 분
- 수율: 칵테일 1 개 (1 인분)
프랑스 인 75는 칵테일 장면에서 가장 좋아하는 음식입니다. 가장 인기있는 샴페인 음료 중 하나이며 놀랍도록 쉽게 섞을 수 있습니다. 이 음료의 아름다움은 간단합니다. 활기 넘치는 스파클링 와인을 얹은 달콤하고 신맛이 나는 믹서기에서 추출한 기본 주류 (진 또는 브랜디)를 사용하면 어떤 경우에도 완벽한 사랑스러운 음료입니다.
시대를 초월한 칵테일 인 프랑스 75는 제 1 차 세계 대전 때 언젠가 만들어졌습니다. 프랑스 군과 미국 GI가 사용하는 75mm M1897 포병 총의 이름을 따서 명명되었습니다. 프랑스 75가 실제로 인기를 얻은 것은 뉴욕시의 유명한 황새 클럽이었습니다. 초기 역사의 어느 시점 에서이 음료는 코냑으로 만들어졌지만 진은 오늘날 가장 인기있는 기지입니다. 이제이 음료에는 수많은 변형이 있으므로 모든 사람에게 호소력을 발휘할 믹스가 있습니다.
성분
- 1 ~ 2 온스 진 (또는 코냑; 맛)
- 간단한 시럽 1 티스푼
- 1/2 온스 레몬 주스 (신선한)
- 샴페인 4 온스
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
얼음 조각으로 채워진 칵테일 셰이커에서 진 (또는 코냑), 간단한 시럽 및 레몬 주스를 따르십시오.
스프루스
잘 흔들어
얼음이 절반 이상 채워져있는 차게 한 샴페인 플루트로 변형 시키십시오.
스프루스
샴페인으로 천천히 채 웁니다.
봉사하고 즐기십시오!
더 많은 프랑스어 75 요리법
가장 인기있는 칵테일과 마찬가지로, 프랑스 인 75를 만드는 많은 방법이 있으며 두 가지 동일한 레시피를 찾기가 어렵습니다. 모든 바텐더는 자신의 트위스트를 가지고 있습니다: 일부는 시럽을 조금 더 첨가하거나 과립 또는 가루 설탕을 선택하고, 다른 술은 술을 덜 따르거나 진 및 브랜디 이외의 것을 선택합니다. 프랑스 령 76 (보드카)과 프랑스 95 (위스키)가 인기를 끌고 있지만, 데킬라를 포함한 거의 모든 정신은 수년간 프랑스 75에서 사용되었습니다. 술꾼은 어떻게 선택해야합니까?
매우 간단합니다… 모두 사용해보십시오! 이 요리법 각각에 기회를주고 가장 좋아하는 요리법을 찾으십시오. 어쨌든, 당신은 조금 더 즐기면서 자신의 개인적인 비틀기를 끝내게됩니다. 그것들은 모두 같은 방식으로 준비되어 있으므로 일단 배우면 재료를 대체하는 간단한 문제입니다.
레시피 변형
- 대체 프랑스어 75: 간단한 시럽을 사용하는 대신이 버전은 추가 감귤 층을 위해 Cointreau를 선택합니다. 1 온스 진 또는 코냑, 1/2 온스 Cointreau, 1/2 온스 레몬 주스 및 4 온스 샴페인을 혼합하여 만듭니다. Cognac-Specific French 75: 유명한 뉴 올리언스 레스토랑 Arnaud 's의 필수품 인이 레시피는 코냑을 위해 특별히 고안되었습니다. 레몬을 줄임으로써 더 어두운 정신을 수용합니다. 그것을 만들기 위해 1 온스 코냑, 1/4 온스 신선한 레몬 주스, 1/4 온스 간단한 시럽 및 4 온스 샴페인을 섞습니다. 프랑스어 76: 보드카는 프랑스어 76 에서 선택하는 정신입니다. 프랑스어 75 레시피의 진을 대체하기 위해 간단히 사용하십시오. 그 외에도 많은 수류탄이 첨가되어 있습니다. 프랑스어 95: 위스키를 선호한다면, 프랑스어 95가 음료입니다. 레시피는 데일 드그 로프 (Dale DeGroff)의 "Craft of the Cocktail"에서 나온다. 1 온스 버번, 3/4 온스 간단한 시럽, 1/2 온스 레몬 주스, 4 온스 샴페인을 섞는다.
팁
- 프랑스 75가 얼음보다 선호되는 시간은 대부분 건너 뛸 수 있지만, 3 ~ 5 온스의 샴페인을 붓는 것이 일반적이며 브루 트는 건조한 프로파일을 가지고 있기 때문에 종종 선호됩니다. 런던 드라이는 선호하는 진 스타일입니다. 조리법에 관계없이 항상 상단 선반을 사용하십시오. 일부 음료수는 레몬보다 라임 주스를 선호합니다.
프랑스 인 75는 얼마나 강합니까?
이 칵테일은 강력한 음료이기 때문에 그 이름을 얻었으며 주류는 일반적인 와인 잔보다 더 강력합니다. 2 온스의 진으로 가장 유력한 프랑스 75의 알코올 함량은 약 19 % ABV (38 증거)입니다.
프랑스 75 역사
프랑스 75의 기원에 대한 논쟁은 어느 정신이 셰이커에 들어가는가에 관한 것만큼이나 논쟁이 많다. 칵테일 역사는 오랫동안 파리에서 인기있는 Harry 's New York Bar의 스코틀랜드 소유자이자 수많은 1920 년대 바텐더 가이드의 저자 인 Harry MacElhone에 의해 만들어 졌다고 전했습니다. MacElhone은 사이드카, 오래된 친구, Boulevardier, 심지어 피의 메리를 포함하여 훌륭한 음료를 만드는 것으로 유명합니다. 그러나 MacElhone은 그의 책 "The ABC of Mixing Drinks"에서 런던의 Buck 's Club을 프랑스 75의 발상지로 인정했습니다.
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