몰리 왓슨
Quince는 유쾌한 과일이지만 익지 않을 때는 견고하고 거의 먹을 수 없습니다. 사람들이 먹을 수는 있지만 경험이 완전히 불쾌 할 정도로 단단하고 신맛이납니다. 당신의 입은 모든 수분이 가장 식욕을 돋 우지 않는 방식으로 빨려 들어간 것처럼 느껴질 것입니다. 간단히 말해서, 모과는 요리 한 후에 가장 잘 먹는다.
Quinces는 대부분 젤리와 잼 및 사탕으로 요리되지만, 다른 과일 (예: 사과 파이)에 추가하거나 구운 고기 또는 조림 고기와 함께 제공하면 밝은 맛이 아름답습니다. 위에서 조언했듯이 먼저 요리해야합니다. 쉽고 맛좋은 방법은 끓는 물에 살짝 데친 물입니다.
Quince를 밀렵으로
- 마르 멜로를 1/4로 자르고 코어를 잘라낸 후, 마르 멜로를 웨지 나 슬라이스로 자르거나 레시피 나 최종 용도에 맞게 잘라냅니다 (원하는 경우 1/4로 남겨 둘 수 있음). 모든 조각을 덮습니다. 추가하는 물 1 컵에 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 맛이 좋으면 맛이 좋으며 마지막 레시피와 일치하는 경우 (정향, 카 다몬 포드, 피망은 다른 맛좋은 향신료로 모과 맛이 좋을 것입니다). 끓으면 설탕이 녹는 데 도움이되도록 조금씩 저어줍니다. 마르 멜로가 약 1 시간 정도 완전히 부드러워 질 때까지 열을 낮추고 부드럽게 끓입니다. 일반 데친 마 르 멜로 (예를 들어 아이스크림)를 먹고 싶다면 숟가락으로자를 수 있도록 조금 더 오래 요리하십시오. 마 르 멜로와 밀렵 액체는 실온으로 식히십시오. 최대 일주일 동안 덮거나 식힌 요리법이나 상점에서 사용하십시오.
참고: 시럽을 조금 더 두껍게하려면 마 르 멜로를 제거 하 고 약 1/4에서 1/3로 감소 하 고 조금 두껍게 될 때까지 시럽을 끓입니다. 마 르 멜로 시럽을 별도로 저장할 수 있지만 마 르 멜로 시럽에서 더 오래 지속됩니다.
