필립 데너 크 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 32 분
- 준비: 20 분
- 요리: 12 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 214 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 214 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 12 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 15mg | 1% |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 47mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 아몬드 마카롱 레시피는 고전적인 작은 비스킷으로 프랑스에서 매우 인기가 있습니다. 그러나이 비스킷은 프랑스 마카롱과 혼동되어서는 안됩니다. 두 사람은 매우 다르기 때문입니다.
이 아몬드 마카롱 레시피는 클래식 비스킷의 가장 기본적인 버전입니다. 바깥 쪽이 바삭하고 내부가 wy 촉촉한이 치료법은 아몬드에서 녹는 중간면이 충분하기 때문에 절대적으로 맛있는 채울 필요가 없습니다.
Cook 's note : 약간의 식용 색소와 좋아하는 향료로이 마카롱에 약간의 풍미를 더하십시오.
성분
- 아몬드 1 컵
- 과립 설탕 1 컵
- 가볍게 치는 계란 흰자 2 개
- 바닐라 추출액 1/2 티스푼
- 제과 설탕 2 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열하고 베이킹 시트에 양피지와 약간의 버터로 매우 가볍게 그리스를 바르십시오.
식품 가공업자에서 아몬드, 설탕, 달걀 흰자 및 바닐라 추출물을 섞어 매우 거친 페이스트의 질감에 걸릴 때까지 혼합물을 pulse니다. 푸드 프로세서를 고속으로 켜고 페이스트가 매우 매끄럽고 두껍게 될 때까지 2 분 동안 혼합하십시오.
배터를 넓은 팁이 장착 된 패스트리 백에 넣고 배터를 얹은 양피지 베이킹 시트의 균일 한 1 인치 마운드에 배터를 파이프합니다. 비스킷을 정확하게 만들려면 양피지에 템플릿을 그릴 수 있지만 집에서 만든 비스킷은 기계에서 만든 것처럼 보이지 않습니다.
배터를 덮지 않은 채 15 분 동안 그대로 두십시오.
12 분 동안 마카롱을 굽습니다. 서빙하기 전에 뜨거운 마카롱을 와이어 랙에서 꺼내고 제과 설탕으로 실내 온도와 먼지로 식히십시오.
비스킷은 밀폐 상자에 보관해야 할 경우 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다.
이 프랑스 마카롱 레시피는 8 인분입니다.
프랑스 고전 마카롱이란 무엇입니까?
Larousse Gastronomique 는 아몬드 마카롱의 프랑스 기원을 751 년에 Cormery의 프랑스 수도원에서 만들었을 때 프랑스에서 유래했습니다. 오늘날 우리가 알고있는 마카롱은 1633 년에 캐서린 드 메디치 (Catherine de 'Medici)가 1533 년에 헨리 2 세 (Henry II)와 결혼했을 때 프랑스로 가져 왔습니다.
비스킷의 정확한 이름은 마카롱 (mah-kah-ron) 이며, 마케 로네 또는 마카로니의 경우 이탈리아 뿌리에서 유래 합니다. 프랑스에서는 마카롱으로 만 알려져 있습니다. 마카롱으로 알려진 달걀 흰자위와 코코넛으로 만든 비스킷이 있기 때문에 혼란이있는 곳은 프랑스 외부입니다.
레시피 태그:
- 마카롱
- 디저트
- 프랑스 국민
- 크리스마스
