다이아나 래 트레이
- 총 60 분
- 준비: 10 분
- 요리: 50 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 110 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 19g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 110 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 삼% |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 5mg | 2 % |
| 나트륨 9mg | 0 % |
| 총 탄수화물 19g | 7 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 35mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
신선한 오크라, 옥수수, 리마 콩은 잘게 썬 토마토와 간단한 조미료와 함께 조림과 조림으로 맛있는 여름 반찬을 만듭니다.
성분
- 오크라 포드 4 컵
- 큰 토마토 3 개
- 코셔 소금 1 티스푼
- 1/4 티스푼 후추 (신선하게 갈아서)
- 리마 콩 1 컵 (신선한)
- 옥수수 커널 1 컵 (신선 또는 냉동)
- 버터 1 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오크라를 씻고 손질하여 줄기 끝을 잘라내어 버립니다. 포드를 1/2 인치 라운드로 자릅니다.
리마 콩을 헹굽니다.
토마토를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 씨앗을 제거하십시오. 토마토를 주사위.
토마토와 얇게 썬 오크라를 비 반응성 큰 냄비, 스톡 팟 또는 더치 오븐에 넣습니다. 얇게 썬 오크라, 소금, 후추를 넣습니다. 냄비에 약 1/2 컵의 물을 넣으십시오.
냄비를 덮고 고열로 끓입니다. 열을 낮추고 15 분 동안 부드럽게 끓입니다. 리마 콩을 추가하십시오; 15 분 더 끓인다.
옥수수 알갱이를 넣고 20 분간 더 요리합니다.
버터를 넣고 저어 섞는다. 큰 서빙 접시에 혼합물을 숟가락.
succotash를 반찬으로 제공하십시오.
즐겨!
팁
- 많은 종류의 콩 및 기타 과일 및 채소와 같이 신선하고 조리되지 않은 리마 콩에는 시안화물을 생성하는 화학 물질이 포함되어 있으므로 절대로 날로 먹어서는 안됩니다. 신선한 리마 콩을 사용하는 경우 항상 뚜껑이 열려있는 상태에서 최소 10 분 동안 익힌 다음 완전히 비 웁니다. 콩을 끓이면 위험한 화합물이 방출되고 콩이 안전 해집니다. 슬림 때문에 오크라를 피하면 불쾌한 질감을 줄일 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 잘린 오크라를 끓이지 말고 450F에서 약 15 분간 볶습니다. 토마토를 쉽게 껍질을 벗기려면 큰 물을 끓입니다. 큰 그릇에 얼음과 물을 채우십시오. 날카로운 칼로 각 토마토의 바닥에 "X"를 자릅니다. 줄기를 제거하고 끓는 물에 넣으십시오. 30 초 후에 토마토를 얼음물로 제거하십시오. 얼음물에 4 ~ 5 분 동안 그대로 두십시오. "X"부터 시작하여 껍질을 제거한 다음 코어와 씨앗을 제거하십시오. 토마토를 거르고 레시피에 사용하십시오.
레시피 태그:
- 리마 콩
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 여름
