스프루스
- 총 100 분
- 준비: 25 분
- 요리: 75 분
- 수율: 4 컵 (64 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 40 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 컵 (64 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 40 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 0mg | 0 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 8mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 수제 무화과 잼 레시피는 신선한 무화과, 설탕 및 레몬 주스의 세 가지 간단한 재료로 만들어집니다. 펙틴은 필요하지 않습니다.
과일 퓨레가 두꺼워지고 젤 단계 또는 220F에 도달 할 때까지 끓여서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 성공을 보장하려면 사탕 온도계를 사용하여 과일 설탕 혼합물의 온도를 테스트하십시오.
220F에 도달하면 설탕이 무화과의 천연 펙틴과 결합하고 충분한 물이 요리되어 겔화되어 퍼져 나갑니다.
성분
- 3 파운드의 신선한 무화과 (세척, 줄기 제거)
- 입자가 굵은 설탕 2 컵
- 레몬 1 개 (주스와 잘게 썬 묘미)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
크고 무거운 바닥 냄비에 무화과, 설탕, 레몬 주스 및 레몬 향을 섞습니다.
스프루스
끊임없이 저어 주면서 중저 열로 끓인다. 가끔 저어 주면서 1 시간 동안 저열로 덮고 끓입니다.
스프루스
덮개를 제거하고 팬 측면에 캔디 온도계를 부착하여 온도계의 하단이 팬의 하단에 닿지 않도록하고 혼합물이 두껍게 될 때까지 자주 저어 주면서 끓입니다. 혼합물이 매우 두꺼워지면 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
스프루스
220F로 요리하고 열에서 제거하십시오. 또는 냉동실에 몇 분 동안 접시를 넣고 그림 혼합물을 약간 넣은 다음 1 분 동안 냉동실에 돌려 놓아 아주 차가운 접시에서 소량을 테스트하십시오. 좋은 젤 단계 (220 F)에 도달하면 손가락으로 누르면 과일 혼합물의 표면이 약간 주름집니다.
스프루스
무화과가 요리하는 동안 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 유리 병을 약 절반 정도 채워진 끓는 물통에 넣습니다. 끓여서 열을 줄이고 항아리를 물에 보관하십시오.
스프루스
별도의 스튜 냄비에 물을 넣고 끓여서 열을 낮추고 항아리 뚜껑을 추가하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 뜨거운 물에 보관하십시오. 끓이지 마십시오.
스프루스
뜨거운 무화과 잼 혼합물로 항아리를 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 젖은 종이 타월로 항아리 테두리와 실을 닦습니다. 집게 또는 항아리 자석을 사용하여 항아리에 뚜껑을 놓고 고리를 조입니다.
스프루스
통조림의 뜨거운 물에 선반에 놓으십시오. 물을 낮추고 충분한 뜨거운 물이나 끓는 물을 넣어 용기 위로 수위가 1-2 인치가되도록합니다. 10 분 동안 항아리를 끓게 가져 오십시오.
통조림 집게를 사용하여 평평한 작업대에서 깨끗한 수건으로 항아리를 제거하십시오. 씰이 양호 함을 나타내는 터지는 소리를 듣고 링을 조이십시오.
상온으로 식히고 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
스프루스
즐겨!
팁
- 이 통조림 항아리는 최대 1 년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.이 잼을 피하기로 선택한 경우, 냉장고의 포장 된 용기에 최대 일주일 동안 보관하거나 냉동실에 보관할 수 있습니다 한 달에.
레시피 태그:
- 잼
- 무화과 잼
- 남부 지방 사투리
- 가을
