스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 6 인분
이 튀겨 진 녹색 토마토는 황금 갈색의 완전하게 튀긴 후 매운 시라 차 마요네즈와 함께 담그십시오. 토마토는 목장 스타일 드레싱이나 딥, 크리올 마요네즈 또는 레물 라드 소스로 맛있습니다.
옥수수 가루와 밀가루 반죽은 훌륭한 전채 또는 반찬으로 제공되는이 멋진 녹색 토마토 조각에 바삭한 코팅을 만듭니다.
성분
- 튀긴 그린 토마토:
- 다용도 밀가루 1 컵 (분할)
- 큰 계란 1 개
- 우유 1/2 컵
- 옥수수 가루 1/3 컵
- 1 작은 술 소금 (뿌리기에 더 많은 것)
- 갈은 후추 1/2 작은 술
- 중간 크기 토마토 6 개
- 식물성 기름 (튀김 용)
- 스리 라차 마요네즈:
- 마요네즈 1/3 컵
- 스리 라차 1 테이블 스푼 (또는 맛보기)
- 선택 사항: 아시아 삼발 1 티스푼 (또는 칠리 마늘 소스)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
토마토를 한 번에 제공 할 경우 오븐을 200F로 가열하고 베이킹 팬에 랙을 놓습니다.
얕은 그릇에 밀가루 1/3 컵을 넣습니다.
다른 그릇에 부드러워 질 때까지 우유로 달걀을 치십시오.
남은 밀가루 2/3 컵, 옥수수 가루 1/3 컵, 소금 1 티스푼, 갓 갈은 후추 1/2 티스푼을 다른 얕은 그릇에 넣습니다. 완전히 혼합하기 위해 혼합하십시오.
큰 주철 프라이팬에 약 1/2 인치의 기름을 붓습니다. 중간 열에 두십시오. 가능하면 튀김 온도계를 팬에 부착하십시오. 오일을 약 370F로 가열하십시오.
한편, 한 번에 몇 개의 토마토로 작업하면서 토마토의 줄기와 꽃 끝을 잘라내어 버립니다. 토마토를 1/2 인치 조각으로 자릅니다.
일반 밀가루로 토마토 슬라이스를 코팅 한 다음 달걀 혼합물에 담그십시오. 밀가루-옥수수 혼합물로 코팅 한 다음 선반에 놓고 나머지 조각으로 반복하십시오.
기름이 온도에 도달하면 조심스럽게 몇 가지 토마토 슬라이스를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 토마토를 혼잡하지 마십시오.
황금색이 될 때까지 요리합니다. 총 시간은 약 4-5 분입니다.
주걱으로 토마토를 종이 타월로 옮겨 건조시키고 소금을 뿌립니다.
따뜻하게 유지하려면 베이킹 팬의 선반에 놓고 남은 토마토를 볶는 동안 예열 된 오븐에 팬을 놓습니다.
Sriracha 마요네즈의 경우, 그릇에 Sriracha 소스, 마요네즈 및 칠리 마늘 페이스트를 함께 사용하십시오.
잘 섞고 튀긴 녹색 토마토와 함께 제공하십시오.
팁
- 오일 온도를 측정하는 온도계가없는 경우 1 인치 빵을 오일에 떨어 뜨립니다. 갈색이 되려면 약 50-60 초가 걸립니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 간식
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
