헬레나 헤르 코그 / 아이엠 / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 20 분
- 요리: 35 분
- 수율: 16 웨지
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 655 | 칼로리 |
| 41g | 지방 |
| 68g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 16 웨지 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 655 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 41g | 53 % |
| 포화 지방 6g | 29 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 33mg | 1% |
| 총 탄수화물 68g | 25 % |
| 식이 섬유 8g | 29 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 106mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 오븐 구이 감자 웨지는 만들기 쉽고 감자 튀김에 대한 더 건강한 대안입니다. 스테이크 감자 튀김이라고도하는 감자 쐐기는 몇 가지 변경으로 더 선명하거나 매운 맛을 낼 수 있습니다.
이 조리법 (및 다른 것들)을 위해 감자를 선택할 때 명심해야 할 몇 가지. 사과처럼 감자도 멍이 들기 때문에 조심스럽게 다루고 시원하고 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오 (냉장고가 아님). 너무 더운 곳에 저장된 감자는 설탕이 전분으로 변하기 때문에 자연적인 단맛을 잃을 것입니다.
감자를 구입할 때는 깨끗하고 부드럽고 단단한 감자를 선택하십시오. 대략 같은 크기의 감자를 골라서 고르게 요리하십시오. 껍질을 벗길 때 과도한 낭비를 피하기 위해 보통 모양의 감자 (다량의 덩어리와 융기가없는 감자)를 선택하십시오.
wilted 감자 또는 주름진 피부, 부드러운 어두운 반점, 절단면 또는 녹지가있는 감자는 절대 사용하지 마십시오. 녹색 반점은 감자가 빛에 노출되었음을 의미합니다. 쓴 맛을 없애기 위해 요리하기 전에 얼룩을 제거하는 것이 가장 좋습니다.
어떤 감자는 다른 감자보다 달콤합니다. 예를 들어, 살이 흰색 인 붉은 색 감자는 갈색 황갈색 품종보다 더 달콤합니다. 다른 유형의 감자를 실험하여 좋아하는 것을 찾으십시오 (다른 색상은 다른 맛과 결과를 의미합니다).
성분
- 4 개의 중간 황갈색 감자, 문지르고 헹구어 짐
- 올리브유 3 큰술
- 다진 마늘 4 개와 칼날로 도마에 으깬
- 말린 로즈마리 1/2 작은 술, 잘게 으깬
- 말린 오레가노 1/2 작은 술
- 말린 백리향 1/2 작은 술
- 파프리카 1/2 작은 술
- 갓 갈은 후추 1/2 작은 술
- 소금 1 티스푼
그것을 만드는 단계
오븐을 425F로 예열하십시오.
각 감자를 반으로 자릅니다. 각각의 절반을 길이가 같은 네 개의 쐐기 모양으로 자릅니다.
나머지 재료와 함께 큰 믹싱 보울에 감자 웨지를 넣으십시오. 감자를 고르게 코팅하기 위해 세 심하게 던지기.
호일로 시트 팬을 정렬하십시오.
포일에 감자 웨지를 피부가 아래로 향하게 놓습니다. 균일하게 요리하여 균일하게 요리하십시오.
35 분 동안 굽거나 가장자리가 부드러워지고 부드럽습니다.
즉시 서빙하고 원하는 경우 더 많은 소금을 뿌린다.
레시피 메모 및 변형
더 얇고 바삭 바삭한 튀김을 위해 각 감자를 16 개의 쐐기로 자릅니다. 400 F에서 45-50 분 동안 굽고 한 번 돌리십시오.
스파이시 포테이토 웨지를 만들려면 오일 코팅 감자에 1 티스푼 칠리 파우더 1 티스푼, 파프리카 1 티스푼, 마늘 파우더 1/4 티스푼을 넣습니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
파마산 포테이토 웨지를 만들려면 기름 코팅 된 감자에 파마산 치즈 3 테이블 스푼, 마늘 1/4 파운드, 파프리카 1/4 티스푼을 넣습니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
레시피 태그:
- 야채면
- 반찬
- 미국 사람
