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흡연자에게 진정한 연기 풍미를 얻는 유일한 방법은 불에 나무를 추가하는 것입니다. 전기, 가스 또는 숯 흡연자에 관계없이 진정한 바베큐 맛을 내기 위해 나무를 추가 할 수 있습니다. 다행히도 나무 칩과 나무 덩어리는 편의를 위해 사전 포장되어 제공되지만 어느 것을 사용해야합니까?
우드 칩
칩은 매우 작은 나무 조각으로 짧고 빠른 연기의 폭발에 좋습니다. 물에 담긴 칩이라도 아주 빨리 타서 연기가 나고 사라집니다. 매우 오랫동안 담배를 피우지 않거나 소량의 연기 맛만을 원한다면 칩과 함께 가십시오.
흡연자에 대한 지침을 반드시 읽으십시오. 일부 전기 및 가스 흡연자는 목재 칩 전용으로 설계되었습니다. 이 단위에 청크를 사용하고 싶지 않을 것입니다.
우드 덩어리
덩어리는 큰 나무 조각입니다. 일반적으로 2 인치 미만인이 제품은 장시간 연기를 생성하는 데 가장 좋습니다. 30 분마다 더 많은 음식을 다 쓰지 않아도 요리 시간 내내 더 많은 연기가 나게됩니다. 흡연자가 나무 덩어리를 사용할 수 있는지 확인하십시오.
선택
흡연을 위해 나무를 구입할 때는 기분 좋은 연기로 나무를 얻는 것 외에도 양질의 나무를 찾으십시오. 다량의 나무 껍질, 수지 및 불순물은 사용하는 목재의 종류에 관계없이 유해한 연기를 발생시켜 비생산적입니다. 담배를 피우는 음식에 적합한 목재를 선택하는 것만 큼 좋은 품질의 연기 용 목재가 필수적입니다.
몸을 담글
칩을 사용하든 덩어리를 사용하든 너무 빨리 태워 버리기를 원하지 않습니다. 빠르게 타는 나무는 음식의 맛을 씁쓸하게 만들 수있는 강렬한 연기를 만듭니다. 나무를 물에 담그면 연소 속도가 느려지고 나무가 연기가 나는 시간이 길어집니다.
나무 조각을 약 15 분 동안 담그고 최소 30 분 동안 덩어리를 담그십시오. 불에 나무를 넣기 전에 몇 분 동안 나무가 마르도록하십시오. 젖지 않고 나무를 촉촉하게하고 싶습니다.
나무를 추가 할 때
숯불 그릴을 사용할 때, 불이 꺼지고 그릴 준비가되면 나무를 석탄에 직접 추가하십시오. 요리를 준비하기 전에 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 연기가 낭비됩니다.
수직 가스 스모커에는 버너 위에 트레이 또는 팬이있어 나무를 고정시킵니다. 장치 온도가 올라간 후 나무를 넣고 음식을 추가하기 전에 연기가 나도록하십시오.
