크리스틴 글 레이드 / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 인분
마늘 풍경 페스토를 발견하면 푹 빠질 것입니다. 그것은 온 가족이 사랑하는 몇 안되는 것 중 하나이며, 평범한 바질 페스토보다 선호합니다. 바질처럼 맛이 좋으며 갈색이 아닙니다. 그것의 톤을 얼리거나 작은 유리 통조림 항아리에 넣으십시오. 이렇게하면 아침에 꺼내는 것을 잊어 버린 경우 파스타를위한 큰 물 냄비 옆에 놓거나 평평한 뚜껑 위에 놓아 빠르게 해동 할 수 있습니다.
마늘 풍경은 딱딱한 마늘에서 자라는 긴 곱슬 줄기입니다. 식물의 에너지가 마늘의 더 큰 머리를 생산할 수 있도록 말린 후에 보통 봄에 잘라냅니다.
나열된 성분은 대략적인 것이며 맛에 맞게 수정해야합니다.
성분
- 10 ~ 12 개의 큰 마늘 풍경 (전구 제거, 1/2 인치 조각으로 자름)
- 1/2 컵 잣 (또는 호두)
- 코셔 소금 1/4 ~ 1/2 티스푼
- 올리브 오일 1/2 ~ 1 컵 (좋은 품질)
- 파마산 치즈 1 / 2 ~ 1 컵 (강판)
- 선택 사항: 1 컵 바질 잎 (건조하고 가볍게 포장)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
식품 가공기의 큰 그릇에 10 ~ 12 개의 마늘 풍경, 1 컵의 바질, 1/4 ~ 1/2 티스푼의 코셔 소금을 넣으십시오.
올리브유 1/2 ~ 1 컵을 천천히 첨가하여 처리를 시작하십시오.
가공을 중단하고 고무 주걱으로 용기의 측면을 긁어 내십시오.
매끄러운 페이스트가 완성되면 파르 메산 치즈 1/2 ~ 1 컵을 넣고 완전히 섞일 때까지 가공하십시오.
가공을 중단하고 잣 (또는 호두) 1/2 컵을 넣습니다.
너트가 대략 잘게 잘리고 완전히 섞일 때까지 펄스 프로세서. 이것은 페스토에게 훌륭한 질감을 제공합니다.
팁
- 뚜껑을 닫기 전에 페스토 용 밀폐 용기를 사용하고 얇은 올리브 오일 층으로 덮으십시오. 페스토는 냉장하면 일주일 또는 2 주간 보관할 것입니다. 큐브가 얼면 플라스틱 냉동고 봉지로 꺼내서 옮깁니다.
서빙 제안
소시지, 닭고기 또는 생선을 굽고 파스타와 마늘 풍경 페스토와 함께 제공하십시오.
구운 바게트에 신선한 리코 타 치즈를 바르고 마늘 풍경 페스토로 덮습니다.
마요네즈 대신 샌드위치에 마늘 스케이프 페스토를 사용하십시오.
냉동 풍습 페스토 큐브를 스프, 파스타 소스 또는 스튜에 첨가하여 훌륭하고 풍부한 맛을 내십시오.
올리브 오일을 추가하여 페스토를 얇게하고 토마토와 모짜렐라 위에 뿌립니다.
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