Mikeyarmish / 게티 이미지
- 총 2 시간 20 분
- 준비: 30 분
- 요리: 110 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 433 | 칼로리 |
| 24g | 지방 |
| 29g | 탄수화물 |
| 25g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 433 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 24g | 31 % |
| 포화 지방 11g | 55 % |
| 콜레스테롤 95mg | 32 % |
| 나트륨 255mg | 11 % |
| 총 탄수화물 29g | 11 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 25g | |
| 칼슘 133mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
조지아는 러시아가 자유롭게 빌려온 풍부한 요리 전통을 가지고 있습니다. 가족마다, 지역마다, 지역에 따라 카르 초에는 많은 변형이 있습니다.
명백한 것은 수입 상점에서 구할 수있는 말린 신 매실 롤 (과일 가죽과 같은) 인 tklapi를 사용하는 것입니다. 당신이 그것을 찾을 수 없다면, 현대 요리사는 타마 린드 페이스트 (인도인 식료품 점에서 사용 가능) 또는 많은 레몬 주스를 사용합니다.
성분
- 양고기 어깨 고기 1/2 파운드 (지방은 잘라서 1/2 인치 큐브로 자릅니다)
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 2 온스 버터
- 1 큰 양파 (잘게 다진 것)
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 다진 마늘 3 개
- 물 또는 스톡 8 컵
- 선택 사항: 1 작은 술 소금
- 8 온스 잘게 썬 신 매실 롤 (tklapi)
- 밥 1/2 컵 (세척 및 배수)
- 1/4 컵 딜 (다진, 장식용)
그것을 만드는 단계
밀가루에 양고기 큐브를 준설하십시오. 큰 냄비 또는 더치 오븐에서 버터를 녹이고 모든면에 양고기 큐브를 갈색으로하십시오.
다진 양파, 토마토 페이스트 및 마늘을 넣고 2 분 동안 소테를 넣고 필요한 경우 버터를 더 넣으십시오.
물 또는 스톡과 1 티스푼의 옵션 소금을 넣으십시오. 끓여서 표면으로 올라 오는 거품을 걷어 내고 열을 줄이고 부분적으로 덮은 끓인 부분을 1 1/2 시간 동안 줄입니다.
매실을 넣고 헹구고 흘린 밥. 밥이 냄비 바닥에 달라 붙지 않도록 끓여서 끓인 후 열을 줄이고 20 분 동안 덮은 상태에서 20 분 동안 끓입니다. 수프가 너무 두꺼워지면 스톡이나 물을 더 넣으십시오.
가열 된 그릇에 담아 원하는 경우 다진 딜로 장식합니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 동부 유럽
- 가족 식사
