글루텐

데비 루이스 해리슨 / 게티 이미지

총 40 분
준비: 15 분
요리: 25 분
수확량: 9 개

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핫 크로스 빵은 전 세계 가정의 성 금요일과 부활절 전통입니다. 글루텐 프리 및 유제품 프리 핫 크로스 빵을위한이 레시피는 만들기 쉽고 건포도, 레몬 풍미 및 매운 맛으로 가득합니다. 반죽을 하루 전에 미리 만들고 냉장 보관할 수있어 바쁜 휴가를위한 쉬운 레시피입니다.

성분

3/4 컵 메밀 (가벼운 또는 수수 가루)
글루텐이없는 다용도 밀가루 믹스 3/4 컵 (예: Bob 's Red Mill 피자 믹스)
감자 전분 1/3 컵 (밀가루 제외)
인스턴트 드라이 이스트 1 큰술
구아 검 2 티스푼
소금 1 티스푼
계피 1 1/2 티스푼
육두구 1/2 작은 술
1/4 작은 술 지상 피망
마요네즈 2 티스푼 (글루텐 프리)
큰 계란 2 개 (약간 구타)
코코넛 우유 3/4 컵 (가벼운 통조림 또는 선호하는 유제품 우유 대체품)
올리브 오일 2 테이블 스푼 (가벼운)
꿀 6 큰술 (또는 유기농 용설란 꿀)
건포도 1 컵
레몬 추출물 1/2 티스푼
레몬 풍미 1 테이블 스푼 (신선하게 비벼 짐)
큰 계란 1 개 (약간 구타)
물 1 큰술
빵에 십자가를위한 장식:
글루텐 프리 가루 설탕 3/4 컵
코코넛 우유 1 큰술 (또는 좋아하는 유제품 우유 대체품)
레몬 묘미 1 작은 술 (신선하게 비벼 짐)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

오븐을 375 F / 190 C로 예열하십시오. 작은 베이킹 시트에 양피지 또는 가볍게 그리스를 바르십시오.

중간 크기의 믹싱 보울에 롤빵의 건조 성분을 모두 넣고 잘 섞습니다.

1 쿼터 투수 또는 중간 크기의 혼합 그릇에서 계란을 가볍게 두들겨 마요네즈, 코코넛 밀크, 올리브 오일, 꿀, 레몬 추출물을 첨가하십시오. 섞어주세요.

젖은 재료를 마른 재료에 넣고 반죽이 섞일 때까지 전기 믹서로 치십시오.

건포도와 접은 레몬 껍질을 접어 부드럽게 섞습니다.

1/3 컵 용량의 아이스크림 국자를 사용하여 준비된 베이킹 시트에 9 개의 빵을 퍼 내십시오. 아이스크림 스쿠프가 없다면 1/3 컵 측정 컵을 사용하십시오. 빵 사이에 약 2 nches를 남겨 두십시오.

나무로되는 숟가락의 손잡이를 물에 담그면 달라 붙지 않도록하고 각 롤의 상단으로 손잡이를 눌러 십자 모양을 만드십시오.

덮지 않은 빵은 따뜻한 곳에 놓고 1 시간 동안 상승시킵니다.

1 큰술의 물로 달걀 하나를 치고 달걀 씻기로 브러시 빵을 만드십시오.

예열 된 오븐에서 20 ~ 25 분 동안 또는 황금색이 될 때까지 빵을 굽습니다.

와이어 랙에서 5 분 동안 식히십시오.

빵이 식 으면서 글루텐이없는 가루 설탕, 코코넛 밀크, 강판 레몬 풍미 및 레몬 추출물을 섞습니다. 덩어리가 없어지고 결빙이 부드러워 질 때까지 포크로 저어주세요.

주걱을 사용하여 결빙을 플라스틱 샌드위치 백에 긁습니다. 이렇게하면 빵 위에 아이싱을 배관하는 것이 더 쉬워 지지만 원한다면 작은 스푼으로 아이싱을 뿌릴 수 있습니다.

만두에 파이프 결빙으로 십자가를 만듭니다.

따뜻하게 봉사하십시오.

팁

편의상 빵을 굽고 서빙하려는 하루 전에 빵 반죽을 만들 수 있습니다. 딱딱한 뚜껑이 달린 용기에 반죽을 넣고 냉장 보관하십시오. 베이킹하기 전에 약 3 시간 동안 냉장고에서 반죽을 제거하십시오. 반죽이 상온이되도록한다.

글루텐 프리 요리 요령: 항상 작업대, 식기, 프라이팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.

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