글루텐 프리 커피 케이크. 2013 © 테리 그로스
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 243 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 243 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 137mg | 46 % |
| 나트륨 298mg | 13 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 121mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
"Kuchen"은 케이크를위한 독일어입니다. 글루텐이없는 "카페 쿠첸 (kaffee kuchen)"과 같은 단순하고 빵가루를 얹은 케이크는 독일에서 인기있는 전통입니다. 독일 식품 전문가 제니퍼에 따르면, 쿠첸은 쉽게 요리 할 수 있고 오후 중반에서 늦은 오후에 독일인들이 커피를 마시면서 즐겨 먹습니다. 1990 년대 초에 Mike Myer의 유쾌한 SNL 스키트 인 "린다 리치 먼과의 커피 토크"를 기억할만큼 나이가 들었다면 특히이 빈티지 케이크 역사를 즐길 수있을 것입니다.
우리의 버터 촉촉한 글루텐 프리 kuchen 버전은 간단한 재료를 요구하며 매우 맛있는 땅콩, 설탕 및 계피 토핑을 얹어 늦가을 또는 겨울 오후 "kaffeeklatsch"에 적합합니다.
성분
- 바스라기 토핑의 경우:
- 호두 1/3 컵 / 35 그램
- 1/3 컵 / 75 그램 과립 지팡이 설탕
- 계피 1 1/2 티스푼
- 녹은 버터 1 큰술
- 케이크의 경우:
- 글루텐 프리 다용도 밀가루 1 컵 (Namaste Foods 글루텐 프리 퍼펙트 밀가루 블렌드)을이 레시피에 사용했습니다.이 특정 혼합물에 포함 된 잔탄 검의 양으로 인해 서빙하기 전에 케이크를 완전히 식히는 것이 중요합니다. 케이크에 2 일째에 거의 완벽한 질감이 있었는데, 믹스에 크 산탄 검이나 구아 검이 포함되어 있지 않은 경우 최상의 결과를 얻으려면 크 산탄 검 과 구아 검 각각 3/4 티스푼을 추가하십시오. 껌을 더 넣지 마십시오)
- 1/2 컵 과립 지팡이 설탕 / 96 그램
- 글루텐 프리 베이킹 파우더 1 1/2 티스푼
- 코셔 소금 1/2 티스푼
- 무염 버터 1/4 컵 (냉각 및 큐브)
- 큰 계란 1 개
- 우유 1/2 컵
그것을 만드는 단계
오븐을 375 F / 190 C로 예열하십시오.
8 인치 원형 또는 사각형 베이킹 팬 바닥에 그리스를 바르십시오.
푸드 프로세서에 호두, 1/3 컵 설탕, 계피 및 녹은 버터를 넣으십시오.
호두가 작은 부스러기의 일관성에 닿을 때까지 여러 번 펄프하십시오.
별도의 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
글루텐 프리 밀가루, 1/2 컵 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오.
건조 성분을 푸드 프로세서 보울에 넣으십시오.
혼합물이 거친 부스러기의 일관성이 될 때까지 식힌 입방체 버터와 펄스를 추가합니다.
혼합물을 큰 혼합 용기에 붓습니다.
중앙에 우물을 만들고 계란과 우유를 넣으십시오.
반죽이 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
반죽을 준비된 팬에 붓습니다.
주걱으로 케이크 반죽의 부드러운 상단입니다.
호두 설탕 혼합물을 반죽 위에 뿌린다.
포크 나 스푼을 사용하여 빵 부스러기를 배터에 부드럽게 누릅니다. 이 단계를 과도하게 수행하지 마십시오. 부드럽게 누르십시오.
예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 또는 케이크 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
요리 할 때 교차 오염을 피하십시오!
중요한 글루텐 프리 요리 알림:
항상 작업대, 기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.
레시피 태그:
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