중국 핫 칠리 오일 레시피

스프루스

총 15 분
준비: 5 분
요리: 10 분
수율: 1/2 컵 (8 인분)

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영양 지침 (1 회 제공)
135	칼로리
15g	지방
0g	탄수화물
0g	단백질

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영양 사실
서빙: 1/2 컵 (8 인분)
서빙 당 금액
칼로리	135
일일 가치 %
총 지방 15g	19 %
포화 지방 3g	13 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 3mg	0 %
총 탄수화물 0g	0 %
식이 섬유 0g	0 %
단백질 0g
칼슘 1mg	0 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

중국 식당에서 식사 할 때 음식과 함께 제공되는 매운 핫 칠리 오일을 좋아하십니까? 간단하고 간단한 방법을 사용하여 집에서 조미료를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 중국 핫 칠리 오일을위한이 레시피는 국수, 만두, 볶음 튀김과 같은 핫 디쉬 또는 사천 방뱅 치킨과 같은 냉장 요리에 탁월한 반주를 제공합니다.

아래 측정 값은 약 1/2 컵의 칠리 오일을 생성하며, 냉장고에서 건조하고 깨끗하며 밀폐 된 용기에 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다. 칠리 오일을 매우 자주 사용하는 경우 더 큰 배치를 만들기 위해 재료를 두 배 또는 세 배로하십시오. 칠리 오일이 뜨거워지는 것을 좋아하는 경우 칠리 페퍼 양을 늘리거나 오일 양을 컵의 1/3로 낮추십시오.

계속하기 전에 칠리 페퍼 취급에 관한 경고를 읽으십시오.

성분

10 ~ 12 개의 작은 말린 칠리
땅콩 오일 1/2 컵 (다른 오일도 작동합니다)
선택 사항: 참깨 오일 1 큰술

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스

말린 고추의 줄기를 잘라 내고 씨앗을 제거하십시오.

스프루스

고추를 굵은 조각으로 자르십시오 (블렌더에서 약 20 초 동안 처리하여 가장 쉬운 방법입니다). 대략 잘게 잘린 칠리 플레이크 약 2 큰 스푼으로 끝내야합니다.

스프루스

칠리 플레이크를 밀봉이있는 내열 용기에 넣습니다.

스프루스

연기가 나기 시작할 때까지 무거운 프라이팬에서 기름을 중간 높고 높은 열로 가열하십시오. 오일을 10 ~ 15 초 동안 계속 가열하십시오. 프라이팬을 불에서 꺼냅니다.

스프루스

3 분 정도 기다리거나 오일이 225 ~ 240F (107 ~ 123C)로 식을 때까지 칠리 플레이크를 넣습니다.

스프루스

기름을 식히고 긴장 시키십시오. 오일을 더 매끄럽게하고 더 강하게 만들려면 칠리 플레이크에 넣어서 냉장고에 하루나 이틀 동안 보관 한 후 변형하십시오. 원하는 경우 다른 조리법에 대한 변형 칠리 플레이크를 저장할 수 있습니다.

스프루스

조리법에서 원하는대로 또는 만두와 국수가 들어간 디핑 소스로 칠리 오일을 사용하십시오.

팁

고추의 기름은 피부와 눈에 매우 위험하고 해로울 수 있으므로 칠리 페퍼를 취급 할 때는 매우주의하십시오. 칠리 페퍼를 다룰 때 플라스틱 장갑을 끼고 싶을 수도 있습니다. 칠리 페퍼를 취급 한 후에는 따뜻한 물과 비누로 손을 철저히 씻으십시오. 또한 말린 칠리 페퍼 대신 상점에서 구입 한 칠리 플레이크 또는 칠리 파우더를 사용할 수도 있습니다. 초보자에게는 더 쉬울 수 있습니다. 사용하는 경우 양질의 말린 칠리 플레이크 또는 파우더를 선택하십시오. 오일의 높은 온도가 말린 칠리 플레이크를 태우고 칠리 오일의 맛을 망칠 수 있으므로 오일을 말린 칠리 플레이크에 똑바로 따르지 마십시오. 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하면 칠리 오일은 적어도 지속됩니다. 1 개월.

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