스프루스
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수율: 1/2 컵 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 135 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 0g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1/2 컵 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 135 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 3g | 13 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 3mg | 0 % |
| 총 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 1mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
중국 식당에서 식사 할 때 음식과 함께 제공되는 매운 핫 칠리 오일을 좋아하십니까? 간단하고 간단한 방법을 사용하여 집에서 조미료를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 중국 핫 칠리 오일을위한이 레시피는 국수, 만두, 볶음 튀김과 같은 핫 디쉬 또는 사천 방뱅 치킨과 같은 냉장 요리에 탁월한 반주를 제공합니다.
아래 측정 값은 약 1/2 컵의 칠리 오일을 생성하며, 냉장고에서 건조하고 깨끗하며 밀폐 된 용기에 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다. 칠리 오일을 매우 자주 사용하는 경우 더 큰 배치를 만들기 위해 재료를 두 배 또는 세 배로하십시오. 칠리 오일이 뜨거워지는 것을 좋아하는 경우 칠리 페퍼 양을 늘리거나 오일 양을 컵의 1/3로 낮추십시오.
계속하기 전에 칠리 페퍼 취급에 관한 경고를 읽으십시오.
성분
- 10 ~ 12 개의 작은 말린 칠리
- 땅콩 오일 1/2 컵 (다른 오일도 작동합니다)
- 선택 사항: 참깨 오일 1 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
말린 고추의 줄기를 잘라 내고 씨앗을 제거하십시오.
스프루스
고추를 굵은 조각으로 자르십시오 (블렌더에서 약 20 초 동안 처리하여 가장 쉬운 방법입니다). 대략 잘게 잘린 칠리 플레이크 약 2 큰 스푼으로 끝내야합니다.
스프루스
칠리 플레이크를 밀봉이있는 내열 용기에 넣습니다.
스프루스
연기가 나기 시작할 때까지 무거운 프라이팬에서 기름을 중간 높고 높은 열로 가열하십시오. 오일을 10 ~ 15 초 동안 계속 가열하십시오. 프라이팬을 불에서 꺼냅니다.
스프루스
3 분 정도 기다리거나 오일이 225 ~ 240F (107 ~ 123C)로 식을 때까지 칠리 플레이크를 넣습니다.
스프루스
기름을 식히고 긴장 시키십시오. 오일을 더 매끄럽게하고 더 강하게 만들려면 칠리 플레이크에 넣어서 냉장고에 하루나 이틀 동안 보관 한 후 변형하십시오. 원하는 경우 다른 조리법에 대한 변형 칠리 플레이크를 저장할 수 있습니다.
스프루스
조리법에서 원하는대로 또는 만두와 국수가 들어간 디핑 소스로 칠리 오일을 사용하십시오.
팁
- 고추의 기름은 피부와 눈에 매우 위험하고 해로울 수 있으므로 칠리 페퍼를 취급 할 때는 매우주의하십시오. 칠리 페퍼를 다룰 때 플라스틱 장갑을 끼고 싶을 수도 있습니다. 칠리 페퍼를 취급 한 후에는 따뜻한 물과 비누로 손을 철저히 씻으십시오. 또한 말린 칠리 페퍼 대신 상점에서 구입 한 칠리 플레이크 또는 칠리 파우더를 사용할 수도 있습니다. 초보자에게는 더 쉬울 수 있습니다. 사용하는 경우 양질의 말린 칠리 플레이크 또는 파우더를 선택하십시오. 오일의 높은 온도가 말린 칠리 플레이크를 태우고 칠리 오일의 맛을 망칠 수 있으므로 오일을 말린 칠리 플레이크에 똑바로 따르지 마십시오. 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하면 칠리 오일은 적어도 지속됩니다. 1 개월.
레시피 태그:
- 소스
- 칠리 기름
- 아시아 사람
- 평일 밤
