joshblake / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 25 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 다스 쿠키 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 258 | 칼로리 |
| 18g | 지방 |
| 23g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 다스 쿠키 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 258 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 18g | 23 % |
| 포화 지방 10g | 52 % |
| 콜레스테롤 77mg | 26 % |
| 나트륨 234mg | 10 % |
| 총 탄수화물 23g | 8 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 67mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
설탕 쿠키를위한이 훌륭한 조리법은 고전입니다. 매년 크리스마스 쿠키 플래터의 일부가되어야합니다.
냉장 쿠키 반죽은 대부분의 레시피가 빠져 나가는 중요한 단계입니다. 냉장고에있는 동안 밀가루의 글루텐이 이완되어 쿠키가 더 부드러워집니다. 그리고 반죽에서 맛이 자랄 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면이 단계를 건너 뛰지 마십시오. 반죽을 몇 주 전에 만들어 냉동시킬 수도 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
밀가루를 정확하게 측정하는 것을 잊지 마십시오. 베이커가 저지르는 가장 큰 실수 중 하나는 쿠키 반죽에 밀가루를 너무 많이 넣는 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 척도를 사용하십시오. 밀가루 한 컵의 무게는 120 ~ 125 그램입니다.
크리스마스 쿠키로 만들려면 식용 색소로 착색 한 버터 크림 설탕 프로스팅으로 식히고 식용 반짝이, 비 껍질, 지미 및 뿌리를 사용하여 장식하십시오. 그리고 초콜릿이나 땅콩 버터 또는 카라멜 설탕으로 설탕을 입히는 것을 두려워하지 마십시오! 이 쿠키에 대한 가장 좋은 점 중 하나는 (맛과는 별개) 쿠키의 다양성입니다.
성분
- 버터 1 컵
- 설탕 1 컵
- 계란 2 개
- 바닐라 1 티스푼
- 밀가루 3 컵
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 우유 1/3 컵
그것을 만드는 단계
큰 그릇에 푹신하고 가벼울 때까지 버터와 설탕을 크림하십시오. 전기 믹서로 약 5 분, 또는 손으로 10 분이 소요됩니다. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 첨가 한 후 잘 때립니다. 바닐라를 넣고 잘 섞는다.
밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오. 밀가루 성분을 버터와 설탕 혼합물에 번갈아 가며 우유와 함께 건조 성분으로 시작하고 끝냅니다.
반죽을 플라스틱 랩과 호일로 단단히 덮고 냉장고에서 4 시간 이상 또는 밤새 식히십시오. (도우가 밤새 식히면 30 분 동안 실온에 두어 롤아웃하기 전에 작업을 더 쉽게 수행하십시오.)
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 밀가루 롤링 핀을 사용하여 반죽을 약 1/4 "두께로 굴립니다. 쿠키 커터로 자릅니다.
또는 반죽을 1 "볼에 넣고 쿠키 시트에 놓고 설탕에 담근 물 유리 바닥으로 평평하게 만들 수 있습니다.
가장자리 주위에 아주 연한 갈색이 될 때까지 쿠키를 반죽하지 않은 쿠키 시트에서 7-10 분 동안 굽습니다. 쿠키를 쿠키 시트에서 약 1 분 동안 식힌 다음 와이어 랙에서 제거하여 완전히 식히십시오. 밀폐 용기에 실온에서 보관하십시오.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 미국 사람
- 크리스마스
