민트 이미지 / 게티 이미지
- 총 2 시간 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 2 시간
- 휴식 시간: 20 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 965 | 칼로리 |
| 53g | 지방 |
| 59g | 탄수화물 |
| 59g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 965 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 53g | 68 % |
| 포화 지방 19g | 93 % |
| 콜레스테롤 186mg | 62 % |
| 나트륨 217mg | 9 % |
| 총 탄수화물 59g | 22 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 59g | |
| 칼슘 125mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
youvetsi (yoo-VEH- tsee )로 알려진이 전통적인 그리스 스튜 요리법은 쇠고기 또는 양고기로 만들 수 있습니다. 고기는 오르 조 파스타와 함께 풍부한 토마토 소스에서 조리되며 위에 갈아서 만든 케 팔로 티리 치즈 더미로 마무리됩니다.
성분
- 올리브 오일 1/2 컵 (분할)
- 3 1/2 파운드 쇠고기 또는 양고기 (2 인치 청크로 절단)
- 소금과 후추 (미각)
- 1 큰 양파 (표시)
- 정향 마늘 4 개 (다진 다진 것)
- 큰 부추 1 개 (세정, 잘라 내기 및 반으로 자름)
- 1 큰 당근 (껍질을 벗기고 3 분의 1로 자릅니다)
- 드라이 화이트 와인 1/2 컵
- 3-4 전체 딸기 딸기
- 1 (28 온스)는 토마토를 분쇄 할 수 있습니다
- 설탕 1 작은 술
- 물 1 쿼트
- 1 파운드 orzo 파스타
- 강판 케 팔로 티리 치즈 또는 페코 리노 로마노
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 가열하십시오.
강력하고 오븐에 안전한 더치 오븐 또는 깊은 팬에서 1/4 컵 올리브 오일을 가열하십시오. 고기를 소금과 후추로 가볍게 맛을 내고 약 7-10 분 정도 멋지게 갈색이 될 때까지 중간 정도 높은 불로 요리합니다. 냄비에서 갈변 고기를 제거하고 플래터에 따로 보관하십시오.
남은 1/4 컵 올리브 오일을 팬에 넣고 반투명해질 때까지 양파를 약 5 분간 볶습니다. 마늘을 넣고 약 1 분 정도 향기가 날 때까지 요리하십시오. 냄비에 부추, 당근, 와인을 넣고 바닥에 붙은 부분을 긁어 낸다.
딸기에 딸기 딸기, 으깬 토마토, 설탕 및 1 쿼트의 물을 첨가하십시오. 끓게 한 다음 열을 중간 정도 낮게 낮추십시오. 5-10 분 동안 끓인 채로 끓인다.
고기 (주스 포함)를 냄비에 다시 넣으십시오. 약 1 시간 동안 또는 고기가 매우 부드러워 질 때까지 약한 불로 덮고 끓입니다.
소스에서 부추와 당근을 제거하고 고기와 소스를 덮은 세라믹 베이커로 옮기거나 더치 오븐을 계속 사용하십시오.
생 쌀된 orzo 파스타를 약동하고 필요한 경우 약 1/2 컵의 물을 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
오븐을 덮고 두십시오. 들러 붙지 않도록 때때로 내용물을 저어 주면서 45 분에서 1 시간 동안 요리하십시오.
오븐에서 꺼내고 피망 딸기를 제거하고 강판 치즈로 윗면을 제거하십시오. 서빙하기 전에 접시를 덮고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
레시피 태그:
- 파스타
- 앙트레
- 그리스 어
- 가족 식사
