엘리사 시치 넬리 / 게티 이미지
그린 아몬드는 아몬드 과수원이 풍부한 지역에서 사랑받는 간식입니다. 아몬드 나무 그늘을지나 점점 더 많이 이용 가능합니다. 외부의 퍼즈는 친숙하게 느껴질 수 있습니다. 아몬드와 복숭아는 적어도 식물 적으로 말하면 밀접하게 관련되어 있음을 상기시킵니다. 이 퍼지 녹색 타원은 완전히 먹을 수 있지만 대부분의 사람들은 껍질이 조금 쓰러져서 먹지 않습니다. 보다 고전적으로, 녹색 아몬드는 잘려나 가고 중앙의 부드럽고 약간 젤라틴 성 배아 아몬드가 튀어 나와서 먹습니다. 그것들은이 특별한 간식의 진정한 보물입니다.
그린 아몬드는 어떻게 맛을 내나요?
녹색 아몬드는 섬세한 아몬드 맛이 있습니다 (놀랍지 않습니다!). 그들은 바다 소금에 가볍게 담그는 것이 특히 맛있습니다. 위에서 언급했듯이, 그들의 주된 매력은 약간의 젤라틴이지만 견과 감각이있는 부드럽고 아직 견고한 질감입니다. 계절이 지남에 따라 녹색 아몬드는 질감이 더 단단해집니다. 초기에는 반투명하고 거의 포도 같은 질감을 가질 수 있지만, 나중에는 밀키 불투명 한 모양을 취하고 물린 경우 부드러운 아몬드처럼 느껴집니다.
그린 아몬드는 어디에서 구입할 수 있습니까?
녹색 아몬드를 섭취하려면 아몬드 과수원이 있어야하며 미국에있는 대부분의 사람들은 캘리포니아에 있습니다. 캘리포니아 주민들은 계절에 따라 농민 시장에서 녹색 아몬드를 찾을 수 있습니다. 다른 사람들은 시장에 들어오는 특수 시장을 확인해야 할 것입니다. 그들은 꾸준한 청중을 확보하고 있습니다. 따라서 눈을 뜨지 마십시오.
그린 아몬드 시즌은 언제입니까?
녹색 아몬드는 잘 익은 아몬드입니다. 그들이 나무에 남아 있으면 부드럽고 연한 녹색 부분이 천천히 성숙하지만 성숙한 아몬드를 보호하는 거친 갈색 껍질로 딱딱해질 것입니다. 너무 일찍 골랐는데 아직 내부에 "알몬드"가 많지 않습니다. 너무 늦게 집어 들고 껍질이 단단하고 먹을 수 없게되었습니다. 즉, 녹색 아몬드는 일반적으로 캘리포니아에서 4 월에서 6 월 초까지 봄에 6-8 주 동안 가장 좋습니다.
그린 아몬드 사용법
그린 아몬드는 손에 들지 않는 간식을 만듭니다. 원하는대로 소금이나 설탕에 담그십시오. 그런 식으로 충분한 녹색 아몬드를 얻을 수 없다면 샐러드에 추가하십시오. 그들은 달콤한 봄 완두콩이나 작은 보석 상추와 특히 잘 어울립니다. 녹색 아몬드는 스페인 백색 마늘 아몬드 스프에서도 놀라운 효과를 발휘합니다. 아몬드를 깎거나 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 또는 섬세한 맛을 조금 더 오래 유지하고 절인 녹색 아몬드를 만드십시오.
그린 아몬드 보관 방법
신선한 녹색 아몬드는 수확 후 며칠 동안 시원한 실온에서 보관할 수 있습니다. 플라스틱으로 느슨하게 감싸고 냉장고에 튀어 나와서 조금씩 (그러나 많지는 않지만) 수명을 연장하십시오. 그러나 실제로 녹색 아몬드는 수확 할 때 얻을 수있는 가장 가까운 봄 진미 중 하나입니다. 4 월 말에 아몬드 과수원을 걷도록 초대 받았다면 수락하십시오!
