사진 © Molly Watson
- 총 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 0 분
- 수율: 약 3/4 컵 (3 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 389 | 칼로리 |
| 31g | 지방 |
| 26g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 3/4 컵 (3 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 389 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 31g | 39 % |
| 포화 지방 3g | 17 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 401mg | 17 % |
| 총 탄수화물 26g | 10 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 139mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
일반적으로 녹색 마늘이라고하는 마늘의 어린 새싹은 녹색 마늘이 바질을 대신하는 향긋한 봄 "페스토"소스로 쉽게 변할 수 있습니다. 봄 맛.
이 파스타를 그림과 같이 샌드위치에 뿌려 놓거나 파스타를 곁들여 먹거나 스프링 크루 엣을 곁들이거나 치킨이나 생선을위한 아름다운 소스로 사용하십시오. 손에 녹색 마늘이 많이 있다면, 이 페스토는 잘 유지되고, 3 일까지 덮고 식히거나, 2 개월까지 얼게됩니다. 따라서 계속해서 큰 배치를 만들고 연말에 일부를 얼리십시오. !
성분
- 1/2 파운드 녹색 마늘
- 식물성 기름 1 큰술
- 파인 바다 소금 1/2 티스푼 (더 맛보기)
- 1/4 컵 잣 (또는 피스타치오)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 갓 파쇄 한 페코 리노 치즈 또는 다른 단단하고 향이 좋은 그레이팅 치즈 1/4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
녹색 마늘의 뿌리 끝을 다듬고 버립니다.
녹색 마늘을 잘게 자르고 소쿠리에서 시원한 흐르는 물로 철저히 헹구고 가볍게 두드 리거나 말리십시오. (도마를 찾은 다음 청소하면 그림에서 모든 먼지가 제거됩니다. 비가 오는 봄이면 먼지는 녹색 마늘 잎의 층 사이에 뿌려지는 방법).
중간 정도의 높은 열에 큰 프라이팬에서 녹색 마늘이 약 3 분 정도 부드러워 질 때까지 식물성 기름, 녹색 마늘 및 소금 1/2 티스푼을 요리하십시오. 상온으로 식히십시오.
믹서기 또는 식품 가공기에서 파인 너트 또는 피스타치오를 pulse 아 잘라냅니다. 그릇에 따로 보관하십시오.
익힌 녹색 마늘을 넣고 파랗게 펄럭이면서 밝은 녹색이 될 때까지 측면을 긁어냅니다.
모터가 작동하면서 올리브 오일을 뿌립니다.
예약 된 견과류와 치즈의 맥박. 원한다면 혼합물을 맛보고 소금을 더 넣으십시오.
좋아하는 파스타 종류와 함께 사용하십시오!
팁
- 이 레시피는 1 파운드 링귀니를 코팅하기에 충분합니다.
레시피 태그:
- 페스토
- 이탈리아 사람
- 가족 식사
- 파스타
