스프루스 / 몰리 왓슨
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 283 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 283 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 14 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 28mg | 9 % |
| 나트륨 922mg | 40 % |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 7g | 26 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 204mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
양방 풀 나물은 자란 돌연변이 흰 당근처럼 보일지 모르지만 모두 달콤하고 견고합니다.
이 조리법에서 양 방울은 간단하지만 만족스러운 크림 스프를 쌀쌀한 밤에 완벽하게 만드는 데 사용됩니다. 으스스한 빵이나 크래커와 함께 겸손한 만찬으로 제공하십시오. 저녁 식사를 위해 신선한 던지기 그린 샐러드 또는 풍성한 겨울 채소의 치즈로 장식 된 샐러드를 추가하십시오. 이 간단한 수프는 또한 더 실질적인 식사를위한 우아한 첫 코스로도 사랑 스럽습니다.
성분
- 양파 또는 부추 1 개
- 버터 4 큰술
- 고급 해염 1 티스푼 (더 맛볼 수 있음)
- 다진 마늘 1 쪽
- 2 파운드 양방 풀 나물
- 닭고기 국물 또는 야채 국물 4 컵
- 저지방 또는 전유 2 컵
- 갓 분쇄 한 흰색 또는 검은 후추의 대시 (맛에 따라)
- 장식: 신선한 허브 (차빌로 여기에 표시되지만 파슬리 또는 향신료도 좋습니다)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
양파 또는 부추를 껍질을 벗기고 자르십시오. 부추를 사용하는 경우 결과물을 완벽하게 헹구어 수프에 흠이 생기지 않도록하십시오.
중간 정도의 불로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 다진 양파 또는 부추와 소금을 넣으십시오. 양파가 약간 크림처럼 보일 때까지 약 10 분 동안 저어주십시오. 필요한 경우 양파 나 파가 익 으면서 열이 나지 않도록 열을 조절하십시오.
양파 나 부추가 요리되는 동안 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 마늘을 넣고 마늘이 향기가 날 때까지 약 1 분 동안 저어줍니다.
양파 또는 부추가 요리하는 동안 양 방울도 껍질을 벗기고 자릅니다. 그들과 국물을 넣고 끓인다. 꾸준한 끓인 맛을 유지하기 위해 열을 줄이고 양 방울이 약 20 분 정도 물릴 때까지 요리하십시오.
매우 매끄러 워질 때까지 수프를 뿌립니다. 가장 쉬운 방법은 휴대용 이머전 블렌더를 사용하는 것입니다.
또는 배치로 작업하고 수프를 블렌더 또는 푸드 프로세서로 옮기고 (화상을 피하기 위해 주방 타월로 블렌더를 덮음) 완전히 매끄럽게 될 때까지 각 배치를 소용돌이 치십시오. 진정으로 부드러운 수프를 원한다면 미세한 체에 걸러 내십시오.
우유를 넣고 부드럽게 뜨거워 질 때까지 가끔 저어주십시오. (수프가 끓기 때문에 수프가 끓지 않도록주의하십시오.) 수프가 가열되는 동안 수프가 장식 할 때 사용할 허브를 잘게 자르거나 다진 것입니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
원한다면 신선한 다진 허브를 곁들인 뜨거운 요리를 제공하십시오. 즐겨!
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
- 수프
- 양방 풀 나물 수프
- 공식 만찬
- 미국 사람
