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그릴의 환경 영향은 오늘날 우리가하는 대부분의 다른 것들에 비해 무시할 만하지 만 대기 오염과 탄소 발자국을 퇴치 할 때 삶의 모든 측면을 고려하는 것이 중요합니다. 굽는 방식과 구매하는 제품의 종류를 약간 변경하여 녹색 그릴을 만들 수 있습니다. 야외 요리를보다 환경 친화적으로 만들기 위해 다음 제안을 시도하십시오.
- 석유 기반의 가벼운 유체 및 자체 조명 숯은 피하십시오. 이들은 석유 화학 물질을 대기로 방출합니다. 대신, 숯 굴뚝, 전기 숯 시동기 또는 천연의 가벼운 액체를 사용하여 화재를 진압하십시오. 우수한 숯을 선택하십시오. 가구 스크랩과 첨가제 및 바인더가없는 폐목으로 만든 천연 숯과 덩어리 숯은 오염을 줄일뿐만 아니라 굽는 경험을 향상시키는 깨끗한 불을 만듭니다. 가스 그릴은 숯불 그릴보다 훨씬 에너지 효율적이며 오염 물질이 훨씬 적습니다. 천연 가스로 전환하십시오. 많은 그릴에는 천연 가스 옵션이 있습니다. 천연 가스는 가장 깨끗한 화석 연료이며 프로판 그릴보다 훨씬 깨끗하게 연소되므로 예열 시간을 줄입니다. 대부분의 가스 그릴은 5-10 분 안에 요리 할 수 있습니다. 숯은 요리 준비에 15 ~ 20 분이 걸립니다. 그릴 준비가 완료된 시점과 일치하도록 요리 시간을 계획하고 필요 이상으로 그릴을 굽지 마십시오. 예열 시간을 늘리지 않고 요리 한 후에도 그릴이 뜨거울 때 그릴을 청소하십시오. 그릴이 식 으면 물과 베이킹 소다를 섞어 요리 용 그릴을 닦아내고 그릴을 정기적으로 청소하십시오. 그릴에 그리스와 음식 입자가 쌓이면 불필요한 연기가 발생합니다. 또한이 시간 동안 그릴 아래의 그리스 드립 트레이를 청소하십시오. 다음 요리를 위해 일회용 식기와기구를 피하십시오. 몇 분 동안 설거지를하는 것이 쓰레기 더미에있는 종이 접시와 플라스틱 포크보다 낫습니다. 이렇게하면 굽는 것이 더 건강 해지고 플레어 업이 줄어드는 것은 물론 공기 중 유해 화학 물질의 방출을 줄일 수있을 것입니다. 불행히도 오늘날 건설 된 많은 그릴, 특히 가스 그릴은 단순히 오래 지속되지 않습니다. 고품질의 오래 지속되는 그릴을 구매하면 장기적으로 비용을 절감 할뿐만 아니라 구매하는 그릴의 제조, 포장, 운송 및 재활용 (희망)으로 인한 오염을 줄일 수 있습니다.
가장 녹색 숯
숯은 가스 또는 전기 그릴보다 더 많은 오염을 발생 시키지만, 우리 중 많은 사람들에게 더 좋은 맛과 다목적 숯은 포기하는 습관을 어렵게 만듭니다. 숯 굽기로 인한 영향을 줄이려면 가장 순수한 해결책을 찾으십시오. 이것에 대해 생각하다. 마당의 나무에서 가지가 떨어진다. 당신은 그것을 썩게 둡니다. 미국 농무부에 따르면이 붕괴로 방출 된 탄소는 나뭇 가지에서 나무를 태운 것과 같습니다. 물론, 타는 것은 그 탄소를 대기 중으로 빠르게 넣지 만 최종 결과는 같습니다. 이제 나무를 톱밥으로 갈아서 결합제와 결합하여 서로 붙인 다음 숯으로 발사했다고 상상해보십시오. 이 과정은 숯에 오염 물질을 첨가하고 탄소 배출량을 증가시킵니다. 그런 다음 더 가벼운 유체를 추가하면 생성 된 오염이 크게 증가합니다. 천연, 무첨가 숯 또는 천연 덩어리 숯을 선택하면 이러한 첨가제를 제거하여 더 깨끗하게 불을 피울 수 있습니다. 또한 요리하는 음식의 맛을 손상시킬 수있는 연기의 화학 물질을 줄입니다.
올바른 방법으로 숯불을 비추십시오
EPA는 휘발성 유기 화합물 (VOC)을 위험한 오존 유발 오염 물질로 표시합니다. 매년 미국인들은 매년 46, 000 톤의 가벼운 액체에서 14, 000 톤 이상의 VOC를 대기로 방출합니다. 더 가벼운 유체를 내려 놓으면 그릴로 인한 오염이 크게 줄어 듭니다. 또한 자체 조명 숯은 공기에 좋지 않습니다. 숯불 조명을위한 최선의 선택은 숯 굴뚝, 전기 숯 시동기로 전환하거나 팻 우드와 같은 자연 연소 제를 사용하는 것입니다. 이 방법은 조명 숯이 바베큐 관련 부상의 가장 큰 원인이라는 점을 고려하면 더욱 안전합니다.
가장 녹색 그릴
천연 가스 그릴 또는 전기 그릴은 대기 오염의 관점에서 가장 녹색 그릴 인 것이 사실이지만 그릴 내구성은 야외 요리사에게 중요한 문제로 간주되어야합니다. 3 ~ 4 년마다 싼 그릴을 교체하면 수년 동안 지속되도록 설계된 그릴을 구입하는 것보다 지구 자원이 훨씬 더 손상됩니다. 제조, 포장, 운송 및 폐기를 고려할 때 요즘 많은 그릴의 수명이 짧아 환경에 큰 영향을 미칩니다. 양질의 제품을 구매하고, 잘 관리하고, 필요에 따라 수리하고, 필요할 때까지 교체하지 마십시오.
숯불 그릴에 관해서는 닫을 수있는 것을 찾으십시오. 이것은 굽었을 때 통풍구를 닫을 수 있고 산소가 부족하면 다음 쿡 아웃을 위해 남은 숯을 절약하는 불이 나옵니다. 그릴을 다시 켜야 할 때가되면 재를 털어 내고 숯과 빛을 조금 더하십시오. 이를 통해 연소량을 제어하고 숯에 소비하는 양을 줄일 수 있습니다. 숯을 조심스럽게 관리하면 많은 돈을 절약하고 환경에 좋을 수 있습니다.
굽고 그린
좋은 햄버거를 원하십니까? 가족을 데리고 차에 뛰어 들어 좋아하는 버거 조인트로 운전하고 돈을 너무 많이 쓴 다음 집으로 운전하십시오. 얼마나 많은 에너지와 시간을 보냈습니까? 구이는 포장 된 음식에 적합하지 않으며 처음부터 좋은 식사를 생산할 수있는 쉬운 방법을 제공합니다. 신선한 고기와 야채를 사서 상점 한가운데서 팔고있는 "재료"를 모두 풀지 않고 굽습니다. 또한 그릴을 사용하면 스토브와 오븐을 끄고 전기 사용량을 줄일 수 있습니다. 미국에서 사용되는 전기의 약 7 %가 재생 가능하므로 전기 요금을 줄이고 발전소의 오염을 줄일 수 있습니다. 그릴을 불 태우고 죄책감을 제쳐 두십시오.
