녹색 마늘과 햄을 곁들인 채소

몰리 왓슨

총 25 분
준비: 10 분
요리: 15 분
수율: 4 인분

7 평가 코멘트 추가

잘게 잘린 녹색 마늘 줄기 또는 마늘 풍경은 칼라 그린, 케일 또는 스위스 chard에 탄력있는 단맛을 더합니다. 시금치를 사용하고 시금치를 추가하기 전에 녹색 마늘을 몇 분 더 익힌 다음 녹색 요리 시간을 3 분에서 4 분으로 줄이십시오.

프로슈토는 완전히 선택 사항입니다. 냉장고에 차를 타지 않는 추가 영양이없는 채식인이나 사람들은 자유롭게 내버려 두어야합니다.

성분

1 묶음 칼라 그린 (또는 케일 또는 스위스 chard)
녹색 마늘 줄기 3 개 (또는 마늘 풍경)
올리브 오일 1 ~ 2 큰술 (또는 다른 식용유)
바다 소금 1/8 작은 술 (더 맛볼 수 있음)
두 조각의 프로슈토 *
선택 사항: 갓 갈은 후추

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

채소에서 두꺼운 줄기를 잘라냅니다. chard를 사용하는 경우 다른 용도로 줄기를 예약하십시오.

시원한 흐르는 물에 잎이나 먼지가 묻어 있으면 깨끗하게 헹굽니다. 여분의 물을 흔든다. 나뭇잎을 쌓아 놓고 얇은 리본으로 자릅니다 (원하는 경우 거칠게자를 수 있습니다). 따로.

녹색 마늘 또는 마늘 풍경을 다듬어 황변 또는 갈색 부분을 버리고 잘게 썬다.

프로슈토도 잘게 썬다.

중간 프라이팬에 큰 프라이팬 (피팅 뚜껑이있는)을 가열하십시오. 기름을 넣으십시오. 오일이 팬의 바닥을 덮도록 팬을 돌리십시오. 기름이 뜨거우면 녹색 마늘과 소금을 넣으십시오. 녹색 마늘이 시들어 질 때까지 약 1 분 동안 저어줍니다.

프로슈토를 사용하는 경우 첨가하고, 약 1 분 동안 밝은 분홍색 톤을 잃을 때까지 저어줍니다.

채소를 넣으십시오 (그들은 여전히 물에 달라 붙는 약간의 물이 있어야합니다. 이것은 좋은 것입니다). 냄비 바닥에 약간의 물이 있어야합니다.없는 경우 큰 스푼을 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 열을 중간 정도로 낮추고 녹색이 잘 익을 때까지 약 3 분 동안 요리합니다. 녹색이 부드러워 질 때까지 다시 저어주고 덮고 요리하십시오. 사용되는 녹색에 따라이 과정은 3 분 (차드의 경우)에서 최대 8 분 (홍차있는 녹색의 경우)까지 소요됩니다.

원하는대로 소금, 후추 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 따뜻한 음식이나 따뜻한 음식을 제공합니다.