양고기 구이 다리

몰리 왓슨

총 50 분
준비: 10 분
요리: 40 분
담그는 시간: 2 시간
수율: 10 ~ 12 인분

4 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
91	칼로리
7g	지방
2g	탄수화물
6g	단백질

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영양 사실
서빙: 10 ~ 12 인분
서빙 당 금액
칼로리	91
일일 가치 %
총 지방 7g	9 %
포화 지방 2g	11 %
콜레스테롤 21mg	7 %
나트륨 600mg	26 %
총 탄수화물 2g	1%
식이 섬유 0g	1%
단백질 6g
칼슘 11mg	1%
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

나는 어린 양을 좋아한다는 사실을 비밀로 만들지 않습니다. 그것을 사랑하십시오. 그러나 양고기는 일반적으로 군중에게 너무 까다 롭고 양고기 버거는 맛있지 만 때로는 너무 캐주얼하고 소풍 적입니다. 양고기의 다리는 당신이 얻는 고기의 양에 비해 상대적으로 저렴하고 햄버거가 아닌 달콤한 장소에 부딪칩니다. 이 매리 네이드는 맛을 부드럽게하고 첨가합니다. 다진 허브 2 큰 스푼을 추가하십시오-원한다면 로즈마리, 백리향 및 민트가 좋습니다. 비슷한 양의 갓 강판 생강도 좋은 차기를 추가합니다.

나는이 양고기를 그림과 같이 무와 파로, 또는 종종 민트 민트 처트니와 함께 제공합니다.

성분

양고기 1 마리
양파 1 개
마늘 2 개
신선한 레몬 주스 2 큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
고급 바다 소금 1 큰술
후추 1 ~ 2 작은 술

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

양고기의 다리를 헹구고 가볍게 두 드리십시오.

원할 경우 특히 큰 지방 조각을 다룰 수 있지만 불은 그 지방을 상당히 효과적으로 녹이는 경향이 있습니다. 날카로운 칼을 사용하여 양고기 전체에 슬래시 (약 1 / 2 ~ 1 인치 깊이)를 만드십시오. 따로 보관하십시오.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

믹서기 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오. 레몬 주스, 기름, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 퓌레로 펄싱 한 다음 소용돌이로 부드러운 페이스트를 만듭니다.

양고기를 베이킹 접시 또는 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣습니다. 페이스트로 덮고 여분의 절인 힘을 위해 만든 슬래시로 작업하십시오. 최소 2 시간 동안 최대 2 일 동안 덮개를 덮거나 밀봉하고 식히십시오. 가능하면 적어도 밤새도록 담그고 싶지만, 아침에 요리하려고 계획하는 모든 것이 잘 작동합니다.

양고기를 약 1 시간 동안 그대로 두었다가 그릴에 놓기 전에 식히십시오.

그릴을 중간 열로 가열하십시오. 요리 용 화격자 위의 약 1 인치 정도를 손을 잡고 3-4 초 동안 잡아 당겨야합니다.

양고기를 그릴에 놓으십시오. 나는 사람들이 좋아 하는 양파 -y 빵 껍질로 요리하기 때문에 가능한 한 많은 양념장을 남기고 싶다 .

가스 그릴을 덮거나 뚜껑을 열려고 숯불 그릴의 통풍구를 반쯤 열어 놓고 20 분 동안 요리하십시오.

양고기를 뒤집고 반대쪽에서도 같은 방법으로 20 분간 요리하십시오. 어린 양은 약간 갈색으로되어 있고 일부 장소에서는 약간의 탄화가 발생해야합니다.

석쇠에서 석쇠로 느슨하게 텐트를 풀고 양고기 다리 를 최소 20 분에서 최대 40 분 동안 그대로 두십시오. 당신이 함께 할 다른 것들을 함께 모으기에 좋은 시간입니다.

양고기를 얇게 썰어 서빙하십시오. 끝이 상당히 잘 이루어지고 버터가 달린 다리의 두꺼운 부분은 중간 정도의 희귀 한 부분이 될 것입니다.

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