스프루스
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 410 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 17g | 탄수화물 |
| 45g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 410 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 7g | 36 % |
| 콜레스테롤 116mg | 39 % |
| 나트륨 330mg | 14 % |
| 총 탄수화물 17g | 6 % |
| 식이 섬유 2g | 9 % |
| 단백질 45g | |
| 칼슘 107mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이것은 그릴을 사용하여 농어를 준비하는 훌륭하지만 간단한 방법입니다. 마늘 버터 소스는이 가볍고 부드러운 생선의 온화한 맛과 잘 어울립니다. 구운 농어에 밥과 야채를 곁들여 식사를하십시오.
농어라고 불리는 두 종류의 물고기가 있습니다. 첫 번째는 대서양 서부에서 수확되는 대서양 농어입니다. 이 물고기는 종종 최대 2 파운드의 전체 물고기로 판매됩니다. 짙은 검은 색과 분홍색 아가미가있는 물고기를 사고 싶습니다. 그들은 당신이 도미 또는 대구를 요리하는 것과 같은 방식으로 즐길 수 있습니다.
칠레 농어는 전혀 저음이 아닙니다. 대구의 일종 인 남극 치어 또는 파타고니아 치어의 마케팅 용어입니다. 그것은 매우 온화한 맛과 버터 같은 질감을 가지고 있습니다. 한 번 잡히면 이제 요리사가 맛을 더할 수있는 빈 슬레이트로 유명합니다.
성분
- 농어 2 파운드
- 버터 3 큰술
- 중간 크기 레몬 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 1/2 큰술
- 이탈리안 파슬리 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 1/4 작은 술 마늘 가루
- 파프리카 1/4 작은 술
- 양파 가루 1/4 작은 술
- 1/4 작은 술 바다 소금
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
버터 소스를 준비하려면 버터, 레몬 주스, 마늘 및 파슬리를 작은 냄비에 넣으십시오. 버터가 녹 으면 열에서 팬을 제거합니다.
중간 정도 높은 열로 그릴을 예열합니다.
생선을 그릴에 놓기 직전에 그릴 그릴에 기름을 바르십시오. 이것은 큰 집게, 접힌 종이 타월, 고 연기 유 (카놀라유, 땅콩 유, 해바라기 유)를 사용하여 달성 할 수 있습니다. 올리브 오일은 꼬집음으로 작동합니다. 종이 타월을 기름에 담그고 그래 트에 3 번 이상 흘러 붙어 붙지 않는 표면을 만듭니다. 이렇게하면 요리 과정에서 생선이 깨지지 않습니다.
양파 가루, 마늘, 파프리카, 후추, 소금을 작은 그릇에 넣으십시오.
양념에 양념을 뿌린다.
생선을 그릴에 놓고 7 분 동안 요리하십시오. 생선을 돌려 버터 소스로 입힌다. 약 7 분 더 요리하십시오.
물고기가 적어도 145F의 내부 온도에 도달하면 열에서 제거하고 올리브 오일로 흘립니다.
좋아하는면과 함께 제공하고 즐기십시오!
팁
- 대서양 농어가 잡히거나 잡은 경우, Monterey Bay Aquarium Seafood Watch는 "최고의"에코 등급을받습니다. 그러나 대부분의 흑해 농어는 트롤에 잡히고 "피할 수없는"환경 등급을받습니다. 중국 농어는 괜찮은 환경 등급을받습니다. 파트너를보십시오.
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