구운 야채 케밥 레시피

조나단 칸토르 / 이미지 뱅크 / 게티 이미지

총 27 분
준비: 15 분
요리: 12 분
수율: 4 인분

9 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
250	칼로리
11g	지방
35g	탄수화물
8g	단백질

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영양 사실
서빙: 4 인분
서빙 당 금액
칼로리	250
일일 가치 %
총 지방 11g	15 %
포화 지방 2g	8 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 683mg	30 %
총 탄수화물 35g	13 %
식이 섬유 10g	37 %
단백질 8g
칼슘 144mg	11 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

야채 구이 또는 메인 앙트레로 제공되는 구이 야채 카바는 여름철 요리에 포함 할 수있는 쉽고 다채롭고 맛있는 요리입니다. 이 레시피에서, 야채는 먼저 디종 허브 혼합물로 절인 후 구운 후 야채 케밥이 풍미로 가득합니다. 구운 고기에 반찬으로 사용하거나 간단히 쿠스쿠스 침대 위에서 직접 제공하십시오.

성분

올리브유 3 큰술
적포도주 식초 2 큰술
레몬 1 개
디종 머스터드 1 큰술
신선한 바질 1 큰술
신선한 파슬리 1 테이블 스푼 (다진 것)
다진 마늘 2 개 (다진 것)
1/2 작은 술 소금
1/2 작은 술 후추
작은 노란색 스쿼시 1 개 (1/4 인치 조각으로 슬라이스)
버뮤다 양파 1 개 (8 개 조각으로 자릅니다)
버섯 모자 4 개
빨간 피망 1 개 (8 개 조각으로 자름)
일본 가지 1 개 (1/4 인치 슬라이스로 자름)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

작은 그릇에 올리브 오일, 식초, 레몬 주스, 겨자, 바질, 파슬리, 마늘, 소금 및 후추를 함께 섞습니다.

재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 야채를 자릅니다. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 코트를 던져 버리고 봉지를 밀봉하십시오. 가방을 냉장고에 넣고 1 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오.

그릴을 중간 불로 예열합니다. 갈 때 꼬치에 야채를 교대로 놓으십시오. 매리 네이드가 야채를 씻을 때 브러시로 남겨 두십시오.

케밥을 그릴에 놓고 덮으십시오. 매 2 ~ 3 분마다 매리 네이드로 칫솔질하고 꼬치를 회전시켜 야채를 골고루 요리하십시오.

야채가 갈색이고 부드러 우면 그릴에서 카밥을 제거하십시오.

팁

케밥을 굽는 데 목재 또는 금속 꼬치를 사용할 수 있습니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우 야채를 미끄러지기 전에 물에 약 10 분간 담가 두어야 할 수 있습니다. 특히 재료를 넣을 때 꼬치가 얇거나 쪼개지는 경우 금속 꼬치를 사용하는 경우 충분히 길어야합니다 손잡이가 열 바로 위에 있지 않아야합니다. 그릴의 시원한면을 만들기 위해 버너를 꺼야 할 수도 있습니다. 그릴에서 카밥을 제거 할 때는 내열 장갑을 사용하십시오. 이 야채 케밥은 반찬이나 메인 요리 외에도 전채 요리로 좋습니다. 개별 부분에 더 짧은 꼬치를 사용하고 딥 또는 비네 그레트와 함께 제공하십시오. 구운 야채는 건강하고 채우는 점심을 위해 또는 구운 닭고기와 고대 곡물과 함께 밥 그릇을위한 토핑으로 데워진 피타에 맛있게 채워져 있습니다.

레시피 변형

이 레시피의 야채는 다양하고 풍부한 색상을 만들지 만 취향에 맞게 선택을 조정할 수 있습니다. 체리 토마토, 녹색 호박 및 고구마 사용을 고려하십시오. 같은 크기로 요리 할 수 있도록 비슷한 크기의 조각으로 자르십시오. 닭고기 나 해산물에 맛이 좋은 훌륭한 매리 네이드입니다. 신선한 허브를 취향에 맞게 조정하십시오. 바질과 파슬리 대신 신선한 오레가노, 타라곤 또는 딜을 사용해보십시오. 멕시코 마리 네이드의 경우 레몬 대신 라임을 사용하고 겨자를 생략하고 핫 소스를 몇 번 흔든 다음 바질과 파슬리 대신 신선한 오레가노와 실란트로를 사용하십시오.

기본 사항 알아보기: 올바르게 굽는 방법

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