조나단 칸토르 / 이미지 뱅크 / 게티 이미지
- 총 27 분
- 준비: 15 분
- 요리: 12 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 250 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 250 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 15 % |
| 포화 지방 2g | 8 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 683mg | 30 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 10g | 37 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 144mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
야채 구이 또는 메인 앙트레로 제공되는 구이 야채 카바는 여름철 요리에 포함 할 수있는 쉽고 다채롭고 맛있는 요리입니다. 이 레시피에서, 야채는 먼저 디종 허브 혼합물로 절인 후 구운 후 야채 케밥이 풍미로 가득합니다. 구운 고기에 반찬으로 사용하거나 간단히 쿠스쿠스 침대 위에서 직접 제공하십시오.
성분
- 올리브유 3 큰술
- 적포도주 식초 2 큰술
- 레몬 1 개
- 디종 머스터드 1 큰술
- 신선한 바질 1 큰술
- 신선한 파슬리 1 테이블 스푼 (다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 1/2 작은 술 소금
- 1/2 작은 술 후추
- 작은 노란색 스쿼시 1 개 (1/4 인치 조각으로 슬라이스)
- 버뮤다 양파 1 개 (8 개 조각으로 자릅니다)
- 버섯 모자 4 개
- 빨간 피망 1 개 (8 개 조각으로 자름)
- 일본 가지 1 개 (1/4 인치 슬라이스로 자름)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
작은 그릇에 올리브 오일, 식초, 레몬 주스, 겨자, 바질, 파슬리, 마늘, 소금 및 후추를 함께 섞습니다.
재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 야채를 자릅니다. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 코트를 던져 버리고 봉지를 밀봉하십시오. 가방을 냉장고에 넣고 1 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오.
그릴을 중간 불로 예열합니다. 갈 때 꼬치에 야채를 교대로 놓으십시오. 매리 네이드가 야채를 씻을 때 브러시로 남겨 두십시오.
케밥을 그릴에 놓고 덮으십시오. 매 2 ~ 3 분마다 매리 네이드로 칫솔질하고 꼬치를 회전시켜 야채를 골고루 요리하십시오.
야채가 갈색이고 부드러 우면 그릴에서 카밥을 제거하십시오.
팁
- 케밥을 굽는 데 목재 또는 금속 꼬치를 사용할 수 있습니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우 야채를 미끄러지기 전에 물에 약 10 분간 담가 두어야 할 수 있습니다. 특히 재료를 넣을 때 꼬치가 얇거나 쪼개지는 경우 금속 꼬치를 사용하는 경우 충분히 길어야합니다 손잡이가 열 바로 위에 있지 않아야합니다. 그릴의 시원한면을 만들기 위해 버너를 꺼야 할 수도 있습니다. 그릴에서 카밥을 제거 할 때는 내열 장갑을 사용하십시오. 이 야채 케밥은 반찬이나 메인 요리 외에도 전채 요리로 좋습니다. 개별 부분에 더 짧은 꼬치를 사용하고 딥 또는 비네 그레트와 함께 제공하십시오. 구운 야채는 건강하고 채우는 점심을 위해 또는 구운 닭고기와 고대 곡물과 함께 밥 그릇을위한 토핑으로 데워진 피타에 맛있게 채워져 있습니다.
레시피 변형
- 이 레시피의 야채는 다양하고 풍부한 색상을 만들지 만 취향에 맞게 선택을 조정할 수 있습니다. 체리 토마토, 녹색 호박 및 고구마 사용을 고려하십시오. 같은 크기로 요리 할 수 있도록 비슷한 크기의 조각으로 자르십시오. 닭고기 나 해산물에 맛이 좋은 훌륭한 매리 네이드입니다. 신선한 허브를 취향에 맞게 조정하십시오. 바질과 파슬리 대신 신선한 오레가노, 타라곤 또는 딜을 사용해보십시오. 멕시코 마리 네이드의 경우 레몬 대신 라임을 사용하고 겨자를 생략하고 핫 소스를 몇 번 흔든 다음 바질과 파슬리 대신 신선한 오레가노와 실란트로를 사용하십시오.
레시피 태그:
- 스쿼시
- 앙트레
- 미국 사람
- 요리
