Charles Groux / Photodisc / 게티 이미지
- 총 2 시간
- 준비: 30 분
- 요리: 90 분
- 수확량: 12 양배추 롤 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 381 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 개의 양배추 롤 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 381 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 29 % |
| 포화 지방 12g | 62 % |
| 콜레스테롤 108mg | 36 % |
| 나트륨 722mg | 31 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 104mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 박제 양배추 롤 레시피는 동유럽 고전에 대한 이탈리아 계 미국인의 트위스트입니다. 짭짤한 소고기 외에도, 양배추 롤이 천천히 찐 동안 먹거리의 쌀이 모든 맛있는 맛을 흡수합니다.
성분
- 1 1/2 파운드 갈은 소고기
- 긴 곡물 쌀 3/4 컵
- 달걀 1 개 (구타)
- 파슬리 1 개 (이탈리아어, 다진 것)
- 다진 마늘 4 개 (다진 것)
- 소금 2 작은 술
- 후추 1 작은 술
- 카이엔 고추 1/4 티스푼
- 스틱 버터 1 개 (용융)
- 우스터 셔 소스 2 티스푼
- 큰 녹색 양배추 1 개 (코어 제거)
- 소고기 국물 4 컵
- 물 2 컵
- 으깬 토마토 1 캔 (28 온스)
- 1 노란 양파 (슬라이스)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 믹싱 보울에서 갈은 소고기, 쌀, 계란, 파슬리, 마늘, 소금, 후추, 카이엔 고추, 버터 및 우스터 셔 소스를 결합합니다. 완전히 결합 될 때까지 손이나 나무 숟가락과 잘 섞으십시오. 필요할 때까지 덮고 냉장하십시오.
큰 물을 끓여서 가져 오십시오. 양배추 머리를 조심스럽게 물로 내립니다. 양배추가 끓으면 잎이 풀리기 시작하여 한 쌍의 집게로 뽑을 수 있습니다. 각 양배추 잎이 느슨해지면 끓인 물에서 찬물 한 그릇으로 제거하십시오. 약 12 개의 큰 잎이 필요합니다. 양배추의 나머지 부분을 예약하십시오.
양배추 잎이 준비되면 쇠고기와 쌀 혼합물을 12 통나무로 나눕니다. 고기를 양배추 잎 바닥 (줄기가 가장 두꺼운 곳)에 놓고 구르면서 옆으로 접어 올리십시오. 쌀이 팽창하므로 너무 세게 굴지 마십시오.
냄비에 쇠고기 국물, 물, 토마토를 함께 저어 중불로 끓인다.
양배추 잎이 준비되면 쇠고기와 쌀 혼합물을 12 통나무로 나눕니다.
고기를 양배추 잎 바닥 (줄기가 가장 두꺼운 곳)에 놓고 구르면서 옆으로 접어 올리십시오. 쌀이 팽창하므로 너무 세게 굴지 마십시오. 냄비에 쇠고기 국물, 물, 토마토를 함께 저어 중불로 끓인다.
남은 양배추 잎으로 큰 네덜란드 식 오븐 바닥이나 다른 깊은 로스팅 팬 (뚜껑 포함)의 바닥을 덮으십시오. 양배추 롤 6 개를 넣습니다. 양파와 뜨거운 토마토 혼합물의 1/2을 얹습니다.
이 층의 상단, 마지막 6 개의 롤 및 나머지 토마토 혼합물. 남은 양배추 잎으로 덮으십시오. 필요한 경우 양배추 롤을 약 1 인치의 액체로 덮도록 물을 추가하십시오.
350 F 오븐에서 1 시간 15 분 동안 덮고 굽습니다.
오븐에서 꺼내 포크를 사용하여 롤 중 하나를 테스트하여 밥이 익 었는지 확인하십시오. 시간이 더 필요한 경우 물을 더 넣고 15 ~ 20 분 동안 또는 쌀이 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 완료되면 서빙하기 전에 제거하고 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
레시피 태그:
- 쌀
- 쇠고기와 쌀 인형 양배추 롤
- 앙트레
- 미국 사람
