데비 스노 노프 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 15 분
- 요리: 35 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
매운 맛있고 간단합니다. 이 트라이 팁 로스트는 확실히 군중을 기쁘게합니다. 매리 네이드는 먼저 굽기 전에 고기를 양념하고 마지막으로 끓여서 옥수수 전분으로 두껍게하여 두 가지 목적으로 사용됩니다. 이 레시피는 트라이 팁 로스트를 요구하지만, 측면 스테이크로 쉽게 대체 할 수있어 동일한 환상적인 결과를 얻을 수 있습니다. 요리 시간을 조정하십시오.
성분
- 3 파운드 /1.3 kg 쇠고기 삼겹살 로스트
- 마리 네이드의 경우:
- 간장 1 컵 / 240 밀리리터
- 쇠고기 스톡 1/3 컵 / 80 밀리리터
- 1/4 컵 / 60 밀리리터 식물성 기름
- 1 티스푼 / 5 밀리리터 참기름
- 파 3 개 (잘게 썬 것)
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 막걸리 식초 1 테이블 스푼 / 15 밀리리터
- 미린 1 테이블 스푼 / 15 밀리리터
- 꿀 1 테이블 스푼 / 15 밀리리터
- 1 ~ 2 큰 스푼 / 15 ~ 30 밀리리터 칠리 페이스트
- 우스터 셔 소스 2 티스푼 / 10 밀리리터
- 생강 1 티스푼 / 5 밀리리터
- 양파 가루 1/2 티스푼 /2.5 밀리리터
- 1/2 티스푼 /2.5 밀리리터 소금
- 후추 1/2 티스푼 /2.5 밀리리터
- 소스의 경우:
- 옥수수 전분 1 큰술
- 물 3 큰술
그것을 만드는 단계
매리 네이드 재료를 모두 중간 그릇에 담으십시오. 트라이 팁 로스트를 다시 봉합 할 수있는 큰 비닐 봉지에 넣습니다. 매리 네이드를 고기 위에 붓고 가방을 밀봉하고 냉장고에서 4-6 시간 동안 담그십시오.
중간 불로 그릴을 예열하고 간접 요리를 준비하십시오. 매리 네이드를 예약하고 팬에서 로스트를 제거하십시오. 가볍게 기름칠 그릴 창살에 로스트를 놓고 내부 온도가 150-165F 또는 약 25-35 분에 도달 할 때까지 요리하십시오.
트라이 팁이 요리되는 동안 소스를 준비해야합니다. 사이드 버너와 중간 냄비를 사용하여 예약 된 매리 네이드를 끓입니다. 옥수수 전분 1 큰술과 물 3 큰술을 섞는다. 매리 네이드에 혼합물을 추가하십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 열을 낮추고 3 ~ 5 분 더 끓인다.
트라이 팁이 원하는 완성도에 도달하면 그릴과 텐트에서 알루미늄 호일로 제거하고 고기를 10 분 동안 쉬십시오. 로스트를 개량하고 소스를 얹고 좋아하는면을 제공하십시오.
즐겨!
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